一月ももうすぐ終わっちゃいますね。
日本は寒波到来のようですが
皆さんの地域は大丈夫でしょうか。
さてさて。
話は年末に戻りますが
お正月用に作っておいた粒あん。
（餅と一緒に食べる用）
結構な量を煮たので残りは
冷凍しておいたのね。
その粒あんを使って
今日はアンパンを焼きました。
パン生地はいつものロールパンの材料に
砂糖をちょっと多めにしただけ。
一次発酵終了したパン生地を１２等分。
粒あんも12等分に丸めておきます。
パン生地に粒あんを入れたら
ちょっと平らにして二次発酵。
二次発酵が終了したら卵黄を塗ってっと。
切り込みを入れて白ゴマも振ります。
この形成が一番気に入ってる。
２０分ぐらい焼いて出来上がり！
この色、見てよ。
美味しそう～～。
我ながら美しい出来栄え。
粗熱が取れたら
焼きたてを母に食べてもらいました。
「これじゃぁ
買ったパンは食べられなくなるわね。」
だって。
でしょうね。