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サンディエゴの人気ブリュワリーＳＴＯＮＥ ＢＲＥＷＩＮＧ （ストーン ブリューイング）
の大人気商品『Ruination 2.0』が今回ＩＰＡの高みを目指し
さらにパワーアップしましたっ！！
その名も
『ストーン ルイネーション ダブルIPA 2.0 サンズ フィルター』
(STONE Ruination DoubleIPA 2.0 SANS FILTRE)
STONE Ruination DoubleIPA 2.0 SANS FILTRE
ABV:8.5% IBUs:100
ホッピー、フルーティー、そしてパイニー(松のようなアロマ・フレーバー)なStone Ruination Double IPA 2.0が無濾過バージョンに進化。
2002年に誕生した初代Stone Ruination IPAは地球上で初めて定番商品としてボトル化されたWest Coast Double IPAでした。
時代が進み、クラフトビール が世の中に広まっていくと共に、ホップのフレー バーとアロマを最大限に引き出すテクノロジーも進化。
2015年に、Stone Ruination Double IPA 2.0として生まれ変わったこのビールは、
ドライホッピング(注１)とホップバースティング(注２)に よりホップの松、シトラス、トロピカルのアロマ・フレーバーと、
パンクロックやヘビーメタル / ハードロックのようなホップの力強さを少しも残さず最大限に引き出す事を可能にしました。
そして今年2018年、さらにStone Ruination Double IPA 2.0が無濾過に進化！！
（無濾過バージョンが今後の定番商品）。
Sans Filtreとはソン・フィルトルと発音し、フランス語で フィルター無しの意味。
無濾過とすることにより、原料の素材そのままの味をダイレクトに楽しむことが出来きます。
クリアな黄金色の液色には、ホップ由来のメロン、トロピカルフルーツといったフルーティーなアロマ、
シトラスの強烈で芳醇な香りが広がります。
微かに松のような香りも感じら、ホッ プからの松のような味わいとトロピカルフルーツの風味が強く前に出て、
後からメロンとシトラスのフレーバーが追いかけます。
ミディアムボディーでドライ、 シトラス感と苦みのあるフィニッシュ。
無濾過になって更に味わい深くなった『Stone Ruination Double IPA 2.0 Sans Filtre』
さらに、抑制されることのない強烈な個性がみなさんを満足させるはず・・・・・・
注１） 煮沸完了後や発酵完了後にホップを投入して香り付けを行う行程。この行程では煮沸中のホップ投入と異なりイソ-α酸が生成されず、代わりにホップが持つ油分をビールに留めることが出来る。こ の油分がビールの華やかなアロマを生み出す。ホップの香りを全面に出すビールにおいては必須の行程。
注２） 通常煮沸の初期段階にビタリングホップを投入して苦みを得るところを、主としてアロマを得るために行われる煮沸の最終段階におけるホッピングにおいて大量のホップを投入し、アロマと同時に 苦みを得るというテクニック。素晴らしいアロマとフレイバー、そしてクリーンでスムースな苦みを得ることができる。ドライホッピングと組み合わせることにより、そのアロマとフレイバーは重層的で 複雑になる。
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