小さめのボウル（これは直径14cm）に卵を割り入れる。
泡立て器を左右に動かして溶く。
泡立てるのではなく「溶く」。フォークでもいいかも。
ボウル（これは直径20cm）に無塩バターを入れ
常温に戻しておく。
泡立て器で柔らかくしクリーム状にする。
砂糖を2、3回に分けて加える。
都度しっかり混ぜ、ふんわりとさせる。
溶いておいた卵を2、3回に分けて加える。
都度しっかり混ぜる。
小麦粉、ベーキングパウダーを合わせて2回ふるっておき、
まずは1/3を加える。
ゴムベラで底から返す＆切るようにさっくり混ぜる。
粉感が残っている状態に牛乳の1/2量を加える。
底から返す＆切るように混ぜ生地と牛乳をなじませる。
再度粉類1/3を加え底から返す＆切るように混ぜる。
牛乳残りの1/2量を加え、同様に混ぜ、
粉類最後の1/3を加え、同様に混ぜ、
粉感を残した状態で、、、
刻んでおいたクルミ、ドライフルーツなどを一度に加えて
底から返す＆切るように2、3回でざっくり混ぜる。
グラシンペーパーを敷いておいた型に
ゴムベラとパレットナイフで等分ずつ分け入れる。
180℃に予熱したオーブンで25分（目安）焼く。
手前側と奥側とで焼け具合が異なる場合は
残り7分ぐらいのときに一度開けて入れ替える。
焼き上がり。
おまけ。。。
参考までに、、、
☆泡立て器
卵を溶くのに使ったのが左。
バター～粉類の前まで使ったのが中央。
右の大きいのは生クリームや卵を「泡立てる」ときに使ってます。
（とはいえ、泡立てはハンドミキサーを使っちゃうけど）
☆ボウル
卵には、泡立てるのではなく溶く程度なので
こぼれない程度に小さいもの、
生地には、大きすぎると混ぜるときに生地を集める回数が増えて
結果混ぜすぎにつながるので適度な大きさのものがいいかも。
☆ゴムベラ
生地を返す＆切るように混ぜるとき、
ゴムベラだと生地を集める回数が余分に増えないからおすすめ♪