柔らかいお餅練習中

ホームベーカリーで柔らかいお餅練習中

付属のレシピは

餅米420gと水260mlを水に浸さずに作る。

これやったらなかなか硬めなお餅になるんですよね〜

で、先日の不細工鏡餅で数回試し、今日は餅米420gに水300mlを30分浸して作ったら、なかなかふわふわなお餅に仕上がりました

出来上がりをお湯を張ったボールに出す→丸くちぎって片栗粉のバットに出す→形を整える

で、いい感じに仕上がりました

出来立てに餡子とイチゴをのせたらまるで苺大福

体がどんどんどんどん重くなる。

そして、その重さに慣れつつある日々。