8/4 おつかれさまでした

売り上げ　77万
当日　35万

水曜日の売り上げ
凄かったね◎
ありがとう‼

今日も合格ライン
明日は花火大会なので
売り上げはそこそこでしょう

☆伝票を渡す時

再度、卓番の確認をお願い
渡し間違いはトラブルになる
徹底お願い


明日は予約少ないです
21時30分から
一気に満席が例年からの予測

気合い入れていくよーヽ(・∀・)ノ

8月 スタート‼

売り上げ　28万
当日　24万

悪くないスタート


☆伝達の意識

営業中の伝達の意識は◎

これが閉め作業となると
ちょっと弱い
フロアー交代する時は
必ず伝達してからチェンジ

この伝達が上手く回っていないと
後に時間がかかったり
次の日のオープンが
大変になったりする

よろしく

☆播州一献

一旦終了します
今月の月オス
書くスペース無かったので
口頭で売ってくれたら嬉しい‼


明日の予約41万
9人揃えておきました
みんなよろしくね
日売りアップチャンス( ´∀`)/~~

7月 終了！

最終日
今日が今月で一番暇でした
チーン

新記録には43万足りず
まぁまぁ遠い(笑)


☆営業中の優先順位

先ずはお客さん
ここは絶対
とにかく待たせない

次は
売り上げに繋がる事
例えば
空席のセットや

4点チェック回って
居心地よくするとか
そのついでにお話するとか


その次が
店が効率よく回るための作業

洗い物や
その片付けや
閉め作業


できる人は
これを全部ひっくるめて
効率よく動く
これは経験値とセンスやね

仕事量をわかってないと出来ないし
優先順位と動き方を常に考えてないと
先ずは意識から


明日から8月です
新たな気持ちで頑張りましょう‼
気合い入れていくよー('ー')/~~