どうも。ブッコです
たけのこがおいしい季節です
この時期しか食べれないものや
旬のものが好きなので近所の直売所を巡り
いろんな食材を買い込んでしまいます
こないだ巨大たけのこを発見したので買ってきた
かなり巨大児。そしてこれが700円
ビバ！田舎！！すばらの極みでございます
ばば臭いあたいの指はスルーしてもろて。これを鍋布団で下処理しる
どこまで剥けばいいのかもう何年も正解がわからないままバリバリと皮をむき
適当な大きさに切って、鍋にドーン！
糠を1掴みバサー！唐辛子1本ポイちょです
被るぐらいの水いれて
鍋に蓋して沸騰するまで強めの中火🔥
沸騰したら蓋をしたまま20分中火で加熱💨
蓋をあけずにそのまま鍋布団の中に移動して50分ほど放置しましたら、下茹で完了です👌
今までたけのこ食べたいけど40分以上煮るのはガス代がな…とおもてましたが
約半分の時間で、できてしもた
その日に食べない分はジップロックに水と入れて冷蔵庫で保存
初日は若竹煮を楽しみ
昨日は鶏肉とたけのこと蒟蒻で煮ました
これがね、ほんとにおしかった
一口大に切った鶏もも肉を皮目から焼いて、酒、みりん、醤油、砂糖で濃いめの味付けで軽く炒め煮にして
一旦取り出して、そこにたけのこボーン！
手でちぎった蒟蒻ドーン！で味を絡めます
程よく色付いたら取り出してた鶏肉を鍋に戻して混ぜあわせたら、水も少し足して出来上がりの味付けにして、蓋をして沸騰させてから五分加熱→鍋布団に移動。
30分程で鶏肉ほろほろにできあがってます👌
30分放置してる間に小松菜のナムルとお味噌汁作って夕飯の完成です
お弁当分にと、取分けといた分で
今日の長女弁当作ったり
そんな感じの春です
今日も鍋布団作ってます
寒いのか暑いのかよくわからん気温だけども。
それでは今日はここらへんで