全国版グルメ雑誌 食楽をご存じでしょうか？
まこと屋がどぶろく特集で取材受けました。
僅かなスペースではありますが、他店が大手東京のどぶろく醸造所
で有る中、千葉の田舎の鮨屋が載るのは嬉しい限りです。
皆さん、よかったらお読みください。
予報に反し素晴らしい天気になりました。
4反歩の面積、4月17日から始まって23日も掛かっちゃいました。
今回はお客さんを招いての田植えです。
まこと屋で自然栽培の話をしますが、現場で実際に体験した上で
鮨をつまむと味わいは更に増すんじゃないでしょうか。
お疲れ様でし田。
今年も大きく立派な苗が、出来ました。
自然栽培は耕しません。
去年の株の間に植えていきます。
耕さないと去年の根が毎年毎年残りそこに付く微生物が
活発になり、微生物の糞や死骸が土を肥やしてくれるのです。
こうして、無肥料栽培が可能になります。
ある意味異常な栽培ですね。
近くを車で通る人が減速して見ています。