自分の家の小さな畑と職場の厨房の横のこれまた小さな畑に
今年、ゴーヤを植えました。
北海道なのにちゃんとおがるんですねぇ～
かなり立派なゴーヤちゃんになりました。
もちろん無農薬！有機です！
オーガニックです！（ほったらかしておいただけなんですがね・・・
）
で、店のお総菜になりました～
定番のゴーヤチャンプルゥです
280円
と、もう一品
ゴーヤの焼きそばです。
300円
やっぱりうまい！ ←（自画自賛）
夏はゴーヤだな～！！！
唄って踊れるスピリチュアル好き調理師（笑）
はっしーのブログへようこそおいで下さいました(´0ﾉ｀*)
日々、自分が造っている料理が何かの役に立てばと思い書き綴っています。
食べて『しあわせ』になれるレシピを紹介してま～す
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先月、幼なじみで北アイルランド在住のはなえちゃんが里帰りして
山本と３人で積丹の神威岬まで行ってきました。
すばらしい！！の一言！
岬の入口にある鳥居をくぐった瞬間に空気が変わりました。
自然の心地よくて癒される力強い大気に包まれて岬の先端まで・・・
かなり歩きましたが不思議に疲れないんだなぁ
パワーをたくさん頂いてきました。
写真の手前から、奥の灯台の所まで果てしなく歩いてきました。
ホント不思議と疲れないで、歩けば歩くほどに元気になるんだな・・・
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帰り道、余市の柿崎商店 でウニ丼を食べてきました
もう最高！絶品！
しかも！はなえちゃんにゴチになりました
ありがトン
ごちそうさまでした
ナイスな中年スリーショット（笑）
気づくともう二か月以上が過ぎ去ってしまいましたが、今の職場（まほろば）で共に働いていた『玉ちゃん』が4月に退職して、奥さんの純ちゃん、玉ちゃん両方の実家が近い山中湖に行ってしまいました。
この夫婦からは本当に色んなことを教わりました。
一度も喧嘩をしたことが無いと聞いた時には『そんなバカな？！』って思いました（うちは喧嘩が絶えませんからねぇ笑）
でもこの二人に接しているとわかりました。お互いがお互いを思いやる気持ち・・・
相手がどうしたら一番良い状態でいられるか？を自然と考えられる二人なんです。
玉ちゃんと働いていても、沢山の影響を受けましたね。
彼の作る料理はとても優しく穏やか・・・玉ちゃんそのものでした。
人柄はストレートに料理にでますからね。
一緒に働いて、はっしーの料理もだいぶ変わりました。
優しい影響を沢山もらいました。
YUI Iremember you
遠く離れてしまいましたが、とても良い時間を たくさん、たくさん過ごせましたよ。
玉ちゃん、純ちゃん、ありがとう。
そして6月の初めに はっしー家は旧玉ちゃん邸に越してきました
この前の日曜日、仕事も終盤に近づき掃除をしている時、腰に変な痛みが走った。
気にしないで掃除を続けたが何かがおかしい・・・
この感じは『ギックリ腰』？？？？
・・・・・
・・・・・
『ま、いっか
』 はいはい掃除・・・
うんんん・・・
やっぱし『変だ』
腰に違和感を覚えつつ夜のバイト先へ・・・
最初は『なんかプチギックリ腰みたいだぁ～（笑）』なんて笑っていたが
次第に喋れないくらいに辛くなってきた。
次の朝はかなり最悪
腰も脚も激痛が走り、車には乗り込めないわ、アクセルもうまく踏めないわ、立ってられないし、座ってもいられない状態
仕事は午前中であがって（元々は休みだったのさ）整形外科へ
レントゲンを撮ってもらうと仙骨とL5、L4の間の軟骨が多少つぶれ気味
過労による炎症が起きているのではないかと・・・
とにかく『安静にしてなさい』とのお医者様の指示
腰の痛さもあったけど、月曜日、火曜日、水曜日と寝続けました。
自分でも驚くぐらいに寝ましたねぇ
やっぱり疲れていたんだなぁと感じました。
ずーと休み無しだったもんなぁ・・・
だいたいブログを書くどころかPCさえ開く暇が無かったもんね
結局、月曜日から今日まで腰痛と疲労蓄積で、ほとんど寝たきりでした。
山本が火曜日から東京に出張に行っているので、ご飯どうしようかな？（腰が痛くて料理ができんのよ
）と思っていたら、加藤さんが毎日、ご飯を届けてくれました。
加藤さん、腰のマッサージもしてくれて感謝、感謝なのです
加藤さん、ありがとうあなた女神さまです
山本も出張先から、数時間おきに『腰、どう？どう？』と連絡をくれて（数時間では、たいした変化も無いんだけどね）心配してくれるし
職場のみんなも気を使ってくれて、はっしーが心配なく休めるようにと、シフトを組替えたり勤務時間を延長してくれたりと、すごく頑張ってくれています。
本当に周りに支えられています。
みんなありがとう
もうスグ復帰しますよ～
ふと気がつくと１月３日からブログを更新してなかったんですね
実は去年から、ちょいとした事情で深夜に某ファミレスでバイトをしていまして
なかなかPCに向かう時間がないんです。
そのバイトをしていて、いつも思います。『地球にやさしくないなぁ・・・』って
はっしーが勤務するのは深夜帯なのでオーダーをこなしつつ、閉店の清掃＆片付けをするのですが
清掃に使う洗剤の強いこと
食器洗剤もそうですが、
もう、化学の集大成の様な洗剤で油汚れもスッキリでピカピカになります。
が
使うと瞬く間に手が荒れていきます
こんな物が毎日、大量に排水溝から流れていきます。
ここのグループ店舗数は（平成19年）7月現在で 4,543店舗です。
工場などの排水は法律で規制できますが、家庭や飲食店の雑排水は規制していません。
その規制されていない排水が全体の７０％近くを占めています。
家庭や職場で体のことや環境のことを考えて、たくさんの人達が『生分解する』人と環境に優しい洗剤を使っていても、追っつかないとおもいます。
ゴミも大量に出ます。
食材は工場から細かなパック詰めで各店舗に送られてきます。
コスト削減と提供時のスピードアップの為ですが、その為にオーダーが入ると必ずビニールのゴミが出ます。
閉店時のゴミの量はハンパじゃありません
これじゃあ地球の温暖化も止まらないでしょう・・・
食材もどんどん廃棄されます。
もちろん食中毒防止、品質低下防止の為なので仕方がないと言ってしまえば、それまでですが
明らかに、まだ元気な野菜達、ぜんぜん大丈夫な漬物などなど、たくさんの食材が廃棄マニュアル日数の元に
棄てられます。
確かに、名の知れた全国展開の店で、味と品質の均一化の為と
働いている人間が食材の知識もなく責任もかぶさってこない学生バイトが大半なので、
そういったマニュアル厳守なのも十分わかるけど、わかるけど何か間違った方向に向かっている気がします。
１日当たり
大量の危険な排水×4,543店舗分
大量のゴミ ×4,543店舗分
大量の廃棄食材 ×4,543店舗分
ファミレスはここの会社だけじゃありません。
今まで考えなかっただけで、これが今の日本の現状
企業だけの責任では無いはずです。きっと消費者側がそういったもの(スピード、低価格etc・・・)を求めた結果なんでしょうね。