初めての柚子茶

年末年始は、モノ作りしたい気持ちが高まって、今日は年末に近くの直売所で買った柚子で初めて柚子茶をつくりました。

柚子の皮を細かく薄く切ったり、内袋をミキサーにかけたり、ことこと煮たり、あせらずゆっくりひとつひとつの課程を楽しみました。

皮を切っていると、指先がすべすべしてきて・・・

皮に含まれている天然のオイルかなと思いながら。

とてもいい香り。

大事に食べます(#^^#)