久しぶりの鯛茶漬け 銀座*芝濱*
さて、そんなわけでリニューアル後の第一弾は、久しぶりにシリーズものを。←そんなのあったっけ?鯛茶漬けのお店を新規開拓してきました。ちなみに、今までの記事はこちら。★銀座 徳うち山の鯛茶漬け★ ★湯島 くろぎの鯛茶漬け★ ★浜松町 鯛樹の宇和島鯛めし★★銀座 遠音近音の鯛茶漬け★今回お邪魔したのは、銀座にある芝濱さん。食べログはこちら★銀座といいつつ、最寄は新橋かな。こちらも、夜はかなりのお値段なので、ランチがオススメです。席数が少ないので、予約したほうが確実かも。芝濱の鯛茶漬け、ちょっと変わってるんです。まずは順番に。新鮮なお造り!弾力があって、甘味もほどよい♡お昼は、さばいてすぐのものを刺身にするのだそう。そして夜の懐石では、あえて少し時間をおいたものを出すんですって。これは、味がまろやかになるからだとか。手前は鯛醤油です。鯛のお出汁が効いているの!続いてあら汁。あらというには勿体ないくらい。身がたっぷりついていました。白味噌ベースの、すごく上品なあら汁でした。びっくりするほど美味しかったです。続いて、焼き物。カウンター席だったので、丁寧に炭火で焼かれているのが見えました。香ばしくて、手前の鬼おろしと一緒にいただくと、うーん美味♡左端は菜の花の明太子和え。これ、家でも真似できそう。そしてお待ちかねの鯛茶漬け!なんとね、こちらは鯛の天茶漬けなんです。新鮮な鯛をカラリと揚げて、そこからさらに炭火で炙って余分な油を落とすの!そこに、胡桃と胡麻のたれをかけてあります。最初はサクサクの鯛の天麩羅を味わって、その後にお出汁を注いでいただきました。上品な油とまろやかな風味のたれがお出汁に溶けだして、絶品でしたー♡願わくば、私としてはカラッと揚がったもののほうが好きなので、7割くらいそのままで食べたかったかなー。板長さんが「私としてはすぐにでもお出汁をかけてほしい」っておっしゃったので、早々にお出汁をかけました。プレッシャーに弱い(笑)今回いただいたのは、鯛尽くし膳(1,800円)。茶碗蒸しをつけたら2000円だそう。他にも、大きな穴子の天麩羅と厚ーい卵焼きがのった「穴子おざぶ丼」や豪華な昼懐石もあるみたいです。特にね、穴子おざぶ丼がすごいインパクト!ぜひともネットでチェックしてみてください。→★落ち着いた場所なので、年配の方を案内するときも安心できる感じ。母の日のランチにもいいかも。また美味しい鯛茶漬けを見つけたら書きますね。ではまたー。