こんばんは、牧さんです。
大分家の中でも冷えるようになってきました。
暖房をガンガンつければいいのですが、
どうも節約しちゃいます(´д｀)
乾燥もしますし( ´_ゝ`)
さて、本日の話題。
里芋の煮っ転がし
また煮物です(´д｀)
この料理は小さいころから好きでしたね。
だから母親によくリクエストしていました。
でもあれです。皮をむくのが面倒くさいので
今思うと申し訳ない(´д｀)
子供ってそんなもんですね(ノ∀｀)
＜材料＞
里芋（大きさによる(´д｀)小なべに半分くらいでしょうか？）
醤油（大さじ4）
砂糖（大さじ4）
みりん（大さじ1）
酒（大さじ1）
だし汁（400mlくらい。水に粉末のだしでもOK）
＜作り方＞
1：里芋の皮をむく
写真のように茹でたり
電子レンジで温めると
皮がツルッと剥けるっぽいです。
確かに向けるのですが
自分はそれでもなんかやりづらいので
結局ピーラーでむいちゃってます(´д｀)
つーか写真を見て分かる通り
今回は大きな里芋が手に入りました。
三つで十分の量です( ´_ゝ`)
2：切る(´д｀)
一口サイズに切りましょう。
3：鍋にだし汁とイモと調味料を入れて煮る(´д｀)
柔らかくなるまで煮ましょう。
4：沸騰してきたら落し蓋を投下
これでムラなく味付ます。弱火と中火の間くらいでコトコトと煮ます。
5：落し蓋をとる。
時間はどうでしょ？20～30分くらい後かなとは思います。
今回は他の料理も作りながらだったので
30分くらいは弱火で煮込んでいました。
蓋をとったら、軽く混ぜましょう。
6：完成(´д｀)
これで完成です。一番の難関は皮を剥く事。
それさえクリアしてしまえば後は楽です。
気軽に出来る里芋の煮っ転がし。
ちなみに作りすぎて中々消費しきれないこともありました(´д｀)
作る量もしっかり見極めなといけませんね！！
いやー里芋っていいですね(´д｀)
皆さんも里芋の煮っ転がし、作ってみてはいかがでしょうか(ノ∀｀)？