こんにちは、牧さんです。
本日は祝日なので、この時間からゆっくりと・・・
できないですね(´д｀)
これから晩の支度や
子供のお風呂とかで戦いです。
さて、本日の話題
ポテトチップス
そいや、最近のポテトチップスの中身って
減りましたよね(´д｀)
今日は昼ご飯に
ホットケーキを焼きました。
今はパンケーキと呼ぶらしいですが
昭和生まれの自分にとっては
ホットケーキです。
でもって少し塩が欲しかったので
ポテトチップスを作る事に。
今日はそれの紹介です(´д｀)
＜材料(´д｀)二人分＞
ジャガイモ＜大1個＞
食卓塩
＜作り方＞
1：芋の皮をむいて薄く切って
水に浸します。あく抜きってやつです。
時間は5～10分だと思いますが
時間もなかったので今回は3分で水揚げしましたｗｗｗｗｗｗｗ
薄さですが、パリッパリにしたいなら薄く、
ふっくらさせたいならそれなりに厚く切りましょう。
ちなみに今回は、どっちにしようかなーと迷いながら切っていたら
薄いのと厚いのの混合になりました(´д｀)決断力ねーな。
2：多めの油で揚げるというか焼く
揚げ物の鍋を出すのも片付けるのも面倒くさかったので
鉄のフライパンで揚げることに。
油の処理って面倒ですからね(´д｀)
芋が浸るくらいの油の量でしょうか？
こげ茶になればオッケーです。
3：塩をかけて完成
塩はお好みの量をかけて調整してください。
案外と簡単にできてしまいます。
でも冷める前に食べるのがポイント(´д｀)
出来たて最高。
一度に全部やろうとするとフライパンからあふれ出るので
何回かに分けて揚げる方が良いです。
上の写真は３回に分けたうちの１回です。
この後、２回揚げました(´д｀)
いやー程良いしょっぱさでおいしかったです。
皆さんもポテトチップス、作ってみてはいかがでしょうか(ノ∀｀)？