伝統的な韓国料理をいただいてきました
お野菜たっぷり、カラダにやさしい
週末はカラダを癒したい方でお店もお忙しいのですが
伺ったときは、わりとゆっくりできたので
韓国人ですが、生まれも育ちも日本のウエイターの
お兄さんが、お食事や韓国料理について
いろいろと教えてくださいました
【韓国料理 南漢亭 ＠銀座】
バーニーズニューヨークのビルの４階です！！
まずは、韓国のhiteビールでかんぱーい
松の実のお粥
お粥と言っても粒感なしのスープのような感じ。
ナムル５種
手前から、きゅうり、大根、ゼンマイ、大図もやし、ほうれん草
普段食べるのはきゅうりじゃなくて人参ですよね。
（見た目的にも）でも味や全体的なバランス的にはきゅうりの方が合うんですって。
チャプチェ
キムチ
左上から時計まわりにきゅうり、キャベツ、大根、白菜
名前が・・・
ナムルを玉子焼きで巻いたものです。
珍味３品
手前からチャンジャ、海苔、サキイカ
ずいきと青唐辛子の炒めもの
チヂミとズッキーニのチヂミ
特別な形で出していただいた九節板 （クジョルパン）
宮廷料理に欠かせない逸品で本来は八角形の器に
八種類の食材が入っていて小麦粉で作った
薄いクレープの皮に包んで頂きます。
陰陽五行説による五色＝赤、白、黒、黄、青を
必ず揃えるのだそう
本来の容器。
中はこんな感じ。
このような模様の入った器も珍しいんですって。
プルコギ
今まででお料理たくさん出てきたけど
お野菜メインだし、お肉も少しだから案外食べれる
実は一番楽しみにしていた
参鶏湯
骨までやわらかー
デザートのゼリーと・・・
ゆず茶
美味しくいただき、お勉強もできました
ありがとうございましたー
- 韓国料理 銀座 南漢亭[韓国伝統料理]
- 地下鉄 銀座駅 5分
- 〒104-0061 東京都中央区銀座6-8-7 交詢ビル4F ※2009年6月10日現在の情報です