■30品目：肺魚フライ（ラストチャレンジ！！）■

※注意※今回も、グロテスクな写真アリ！

今回調理した食材は、肺魚！
とうとう来ましたよ～肺魚！！！
見た目がとってもグロテスク！笑
正確な名前はプロトプテルス・エチオピクス（Marbled Lungfish）です！
参考URL：アフリカハイギョ

　　○食材名：肺魚

　　○値段：50シル（約60円）/1切れ

　　○食材の特徴：とにかく見た目はグロテスク。
　　　大きいし、ぶよぶよしているし、なんとも言えない。
　　　お腹が赤いのは血かと思ったら、元々ピンク色らしい。
　　　※写真の黒い点々は…そうです！全部ハエです！笑

■TODAY'S EPISODE with LOTS OF THANKS■

　この肺魚。
　ずーっとずっと、挑戦したかった食材。
　とってもお世話になった、日本人のとある方と挑戦する予定だったのですが、
　なかなか時間が取れず、断念。
　今回のチャレンジを機に、挑戦しよう！となったわけです。
　
　ケニアの食材30品。

　最初は本当に30品も作れるのかと不安になった時もありました。
　本当にまずい料理になってしまったこともあれば、
　意外とおいしい！と舌鼓を打ったこともありました。
　
　このチャレンジをやって、楽しかったことは3つ。
　
　1つ目はおいしく料理ができた時の嬉しさ。
　調理の仕方もよく分からない食材をおそるおそる料理していく中で、
　おいしくできた時は素直に嬉しい。
　それに、一緒に「おいしい」と言えるマダム・あすか様がいるから
　格別に嬉しいし、楽しかった。

　2つ目はマーケットでのケニア人とのおしゃべり。
　お買い物で話すことは値段交渉だけじゃありません。
　「どこから来たの？」「ケニアは好き？」
　雑談を交えながらの交渉。
　スワヒリ語の話せない私と、英語があまり得意じゃない商売人さんとの
　体を使ってのコミュニケーション。
　それがとっても楽しかったし、おもしろかった。

　3つ目はマダム・あすか様とのやり取り。
　マッドフィッシュの時なんか、本当に生臭くて（笑）
　そんな時に「くさい」」と笑い合える人がいるというのは、とても嬉しいことです。
　チャレンジも1人じゃこんなに楽しくなかった。
　料理を作った後、マダムの評価にドキドキしたりして（笑）
　
　そんなケニアの食材30品のチャレンジもこちらの品で最後です。　
　応援してくださった皆様、本当にありがとうございました。
　心から、感謝いたします。

　マダム・あすか様との二人三脚。
　ゴールはこちらの肺魚料理！！！！

【材料】
・肺魚　　　　　　　　…1切れ
・しょうが　　　　　　…2片
・にんにく　　　　　　…2片
・小麦粉　　　　　　　…適量
・片栗粉　　　　　　　…適量
・サラダ油　　　　　　…適量
・だし　　　　　　　　…適量
・さとう　　　　　　　…大さじ1
・しょうゆ　　　　　　…大さじ2

※注※基本的に、量るものがないので、毎回の料理、全て目分量です。
　　　　感覚で上記の分量は掲載しています。

【料理過程】

※今回は既に小さく切ってある肺魚を使いました！
※ラストチャレンジであるという事実に興奮して、
　写真を最初のほう撮り忘れてしまいました…

　①　にんにく、しょうがを小さく切り、つぶします。
　　　

　
　②　肺魚が入っているボールに
　　　にんにく、しょうがを入れ、一緒にもみます。

　③　さらに調味料（だし、さとう、しょうゆ）を入れ
　　　味がしみるようしっかりもみます。

　④　しばらく置いて味をなじませた後、
　　　小麦粉と片栗粉を1：1（気持ち片栗粉多め）で混ぜ、
　　　肺魚全体にまぶします。

　⑥　暖まった油に肺魚を順々にダイブさせます。
　　　じゅわーっといい音と共に揚がっていきますよ♪

　⑦　しっかり揚げた後、
　　　軽く油を切ったら出来上がり♪

【完成品】

　前回は間違えてマッドフィッシュを買ってしまいましたが、
　今回は正真正銘のラングフィッシュ、肺魚。
　マッドフィッシュよりもやわらかく、
　めちゃめちゃおいしい。
　
　ぜひ、ケニアにいる日本人の方たちに
　挑戦してもらいたい食材です。

　【MY オススメ度】
　

　　めちゃめちゃオススメです！！！！！

　　オススメ度：★★★★★

■辛口！？甘口！？マダム・あすか様からのコメント■

待望の！リベンジね！！！
これはまきろんが本当に頑張ってくれた甲斐があったわ～
にんにく＆生姜が効いていて美味♪

【評価】

オリジナリティ　★★★★★
味　★★★★★

お魚自体、淡水魚と思えないくらい脂がのっていて、
お魚の見た目は若干エグいけれど、お料理の価値アリね！

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♪ジャストギビングでチャレンジをしています！是非ご寄付の応援をお願いします！

　「ケニアの食材で30品目！」

♪ジャストギビングへの意気込みを書きました！

　「ジャストギビング、チャレンジ開始！」

♪この食材での料理は30品目です！

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