皆様こんにちは～
週末、みなとみらいに行きましたら、「横浜チャンプルカーニバル」
というイベントがやっていたので立ち寄ってみました
そこで、おしゃれな卵が売っていたので買ってみましたよ
徳森養鶏場というお店のこだわり卵です
折角なので、少し前に話題になっていた
「麻薬卵」を作ってみようと思います
＜材料＞
卵 ３～４個
玉ねぎ １／４個（６０ｇ）
・酒 小２
・みりん 小２
醤油 大１．５
酢 小２
砂糖 大１／２
ごま油 大１／２
すりおろしニンニク 小１／４
すりおろしショウガ 小１／４
いりごま 大１
小葱 適量
まずは半熟卵を作ります
無水鍋で作る場合は、卵１個に対して水大さじ１でOKです
今回は３個作りますので、大さじ３の水を入れて、
マニュアル「８」にかけます。
カタカタ言ったら、「２」で７分、タイマーが切れたら直ぐに
卵を鍋から取り出して、置いておきます
続いて、みじん切りにした玉ねぎと酒、みりんを
ソースパンに入れて、「６～７」で加熱、透き通るまで
加熱します
玉ねぎが加熱出来たら、残りの材料を加えて
タレの出来上がりです
このタレとゆで卵を、ジップ付き袋かビニール袋に入れ
３時間ほど漬け込めば出来上がりです
出来上がりです
ほどよい半熟具合です
柔らかい玉ねぎが食べやすくて美味しいです
余ったタレは、蒸し野菜のソースにしても
もっとパンチの効いた味がお好みの場合は、
ニンニク・ショウガを増やしたり、輪切り唐辛子、塩昆布
などを加えたら良いですね
卵と言えば、卵かけごはんですね～
そして、オムライスも作ってみました
どれも美味しく頂けました～
それに色々と卵料理を楽しめましたよ
麻薬卵、色々なレシピがあるので、味を変えてまた
作ってみようと思います～
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