今回は、イタリアンにしました。
前回と同じく、ビーフ100％で作って、普通に両面フライパンで焼いて
あとはソースはトマト缶で普通にトマトソースを作り・・・
イタリアンということで昨日は茄子をソテーし、ホイルの上にソースを敷き、
ハンバーグを乗せ、その上に茄子も乗せて・・・
さらに上にソースとピザ用チーズを乗せて、ローズマリーを乗せて、
ハーブソルト、黒胡椒、パセリをふり、包んで・・・
あとはオーブンで焼いて、完成～。
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昨日は、パパのリクエストにより、和風ステーキ丼。
ビーフは、いつもの、コストコビーフを使用。
長さ25ｃｍくらいのお肉で1パック10枚位入っています。
1枚1枚ラップで包んで冷凍しています。100g130円位かな。
これを3センチくらいの適当な幅に切り、
包丁で叩いておきます。
野菜は昨日は、椎茸とししとうが安かったので、
それをマーガリンでソテーし、醤油少しで調味。
フライパンにマーガリンを入れ、にんにくの薄切りを、
かりかりに焼いて取り出します。
そこに塩と胡椒をしたお肉をいれ、両面焼いて。。。
（常温に戻してから＆直前に塩こしょうするのがポイント！）
器にごはんを入れ、貝割れを敷き、お肉を乗せて・・・
ソテーしておいた椎茸とししとうと、かりかりにんにくも乗せ・・・
上には大葉を刻んだものと大根おろしを混ぜたものを
たっぷり乗せて、万能葱も散らして。
その上から、柚子ポン酢醤油と麺つゆを混ぜたタレを、
まわしかけていただきます。
100グラム39円で買ってある鶏胸を薄くそぎ切りにして、
醤油、酒、みりん、生姜の絞り汁に漬け込みます。
そして、まずは、茄子を少し多目の油で焼き揚げのようにし、
そのあと、鶏に片栗粉をまぶし、同じように、
少し多目の油で揚げ焼きにします。
しめじは石づきをとり、ほぐしておきます。
そして大き目の鍋やフライパンに、
麺つゆを薄めたものを多めに用意しあたため、
そこに、揚げた茄子、鶏、
そしてしめじを入れてひと煮立ちさせ・・・
器に盛り、大根おろしを乗せたら、完成～。
味がしみしみで、とっても美味しい～！