こんにちは。
平飼い卵のシフォンケーキや
MAMAHALO 宮崎真希子です。
愛知県みよし市の自宅庭工房にて
シフォンケーキの製造をしています。
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「ツクツク」に出店しています。
わくわく広場にて販売しています。
大分時間が
たってしまいましたが
先々週
愛知県の南知多町にある
丸山農家さんを
訪ねてきました。
丸山農家さんは
無農薬無化学肥料の農業を
やっていらっしゃる農家さん。
丸山さんのお野菜を知ったのは
愛知県の天白区にある
あいのうさん
なんですが、
宅配されてくる
丸山さんのお野菜が
どれも立派で綺麗で
本当に美味しくて
！
！なのに
無農薬、無化学肥料栽培で
価格も高すぎない。
どんな農業を
やられているんだろう？？
とずっと気になっていました。
以前私が
手作りジャムの販売をしていた時
人気だった「人参ジャム」の人参も
丸山さんの人参で、
現在も
メニューにある
人参レーズンシフォンに
丸山さんの人参を
使わせてもらっていたので
それを理由に笑
農園を見学させてもらう事が
できました！！
愛知県の最南端。
近くに海も見える
広大な農園でした。
とれたて人参。
みーんな育ちが立派！！
大根に
ミニ白菜。
(これでミニ)
ブロッコリー。
丸山さんのお話全てが
目から鱗の話ばかりで
全部書ききれないのですが
ポイントだけ
書き残しておきます
！！
！！農園に行ってみて
１番に感じたのが
本当に
虫がいない。
雑草がほとんどはえていない。
そして
野菜がみんな立派！！
ということ。
防虫剤や除草剤等の農薬を
使っていないのに。
化学肥料も使っていないのに。
なぜ？
その秘密は全て
土
にあるそうです。
もっと詳しく言うと
自家製肥料と
畑に撒いている米ぬか
がポイントなんだと。
この
自家製肥料と米ぬかによって
畑の土壌の中の微生物が増え
その微生物が
土の環境を整えてくれて
結果
その土で育った野菜が
虫を寄せ付けない野菜に育ち
さらには
雑草が生えない土
になっているそうですよ
！
！だから、
生えてくる雑草を都度抜いたり
寄ってくる虫を
都度とったりしているわけではなく
そもそも
生えないし
虫がよってこない。
結果
手間隙かからない。
その分
人件費も削減され
お値段にも反映される。
更には虫食いもないから
品質が良い。
そんでもって
その土で育つ野菜がまた
とても成長がいい
から
立派な野菜が
沢山収穫できる
らしいです。
…これ、
凄くないですか？！！
農業で大切なのは
土だ土だと言うけれど
ここまで土に左右されるとは…！
無農薬無化学肥料栽培って
手をかけてなんぼ
だから高くて当然
虫や虫食いもたまにあるけど安全な証拠
収穫量は不安定
という考えが
一般的だと思うんです。
丸山農家さんは
お父様の代から
無農薬栽培をやられていて
今は息子さんが
引き継いでいらっしゃるんですが
昔、
息子さんが感じたそういう
無農薬無化学肥料栽培のデメリット
・価格の高さ
・収穫の不安定さ
・品質のバラツキ
これらを改善して
スーパーに売ってある野菜
(いわゆる慣行栽培の野菜)
と、
あまり大差のない
品質と値段と収穫量
を目指したかったそうで
それが
土の改善
によって
実現されたんですね～。
いや本当に凄い。
特に米ぬかによる
雑草対策が
１番のターニングポイントだったと
おっしゃっていました。
丸山さんがおっしゃていた
自分は職人じゃないので
誰がやっても同じようにできる
手間隙かけないでもできる農業を
やりたかった
という言葉と
一部のお金持ちしか
食べられないような
高級な食材ではなく
いいものをちゃんと
普通の家庭に届けられるように
したかった
という言葉が
特に共感&印象的でした。
自分の仕事にもあてはめながら
考えさせられる事や学びが
本当に沢山ある
農園見学でしたよ～！
！丸山農家さんは
ポケマルに出店されているので
お取り寄せも可能です★
MAMAHALO まきこ