A Happy New Year ！
本年 初回は
お茶にまつわる
〝よもやま話〟
ですw
【 お茶 】
◉Tea◉
widely consumed drink of all time.
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水に次いで お茶はどんな時にでも最も広く消費される飲み物であろう。
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It is estimated that about half of the
world's population enjoys it on a
regular basis, and it would be difficult
to find an adult who has not tried it
on several occasions.
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世界の人口の約半数が お茶を習慣的に楽しんでいると推定され お茶を何らかの機会でこれまでに口にすることがなかった成人を見つけることは難しいだろう。
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《 世界のお茶消費量 TOP25 》
〜１人あたりの年間消費量〜
🍃紅茶のイメージがある英国🇬🇧は
1.89kgで６位
🍃緑茶のイメージがある日本🇯🇵は
0.99kgで17位
🍃烏龍茶のイメージがある中国🇨🇳は
0.82kgで25位
◉上位TOP10をみると◉
１位のアラブ首長国連邦🇦🇪 6.24kg
２位のモロッコ🇲🇦 4.34kg
５位のトルコ🇹🇷 2.74kg
７位のクウェート🇰🇼 1.61kg
８位のカタール🇶🇦 1.60kg
９位のカザフスタン🇰🇿 1.54kg
☆茶葉の消費量が最大のアラブ首長国連邦で年間6.24kg。これは１回分を茶葉５gで換算すると１年間で1200回 お茶を淹れる計算になる。
なお
上位には
イスラム教国もしくは
イスラム教徒の多い国々が名を連ねる
これはイスラム教で〝ハラール〟として
豚肉とともに飲食が禁止されている
お酒のかわりにお茶を飲む習慣
が根付いたせいと云われる
〈トリップアドバイザー より〉
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No one is certain when the leaves of
the evergreen shrub now known as
"Camellia sinensis" were first infused,
but mythology abounds.
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現在「カメリア・シネンシス」として その名を知られている常緑低木の葉っぱが最初に（湯に）浸されたのがいつだったのかは知るよしもないが これにまつわる神話は豊富にある［枚挙にいとまがない］。
・
The Japanese legend is no doubt the
most colorful, and may be the most
explanatory as well, since It accounts
for the stimulant properties of
caffeine.
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なかでも 日本の伝説は間違いなく最も生彩に富む［生き生きとしてみずみずしい］と同時に最も説得力のあるものと言えよう。なぜなら その伝説では〝カフェイン特有の刺激性〟を説明しているからである。
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As the story has it, the Buddhist saint
Buddhidarma sat staring at a wall in
meditation for nine years.
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伝説の〝筋書き〟はこうだ。仏教の聖人である達磨は９年間瞑想状態で［一言も発せず無言のまま］壁を見つめながら端坐して［座禅を組んで］いた。
➡︎「面壁九年」（めんぺきくねん）という。
現在では〝ひとつのことに忍耐強く専念しやり遂げること〟あるいは〝長いこと脇目も振らずに努力し続けること〟のたとえとして用いられる。
・
But in an unspeakable lapse of
discipline, he fell asleep and was so
determined not to repeat the
transgression that he cut off his
eyelids and threw them away.
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ところが 口にするのもはばかれる〝自制を失う〟という事態に ついウトウトと〝居眠り〟をしてしまった達磨は そのような粗相［そそう＝不注意や軽率さから犯す些細な過ち］を二度と繰り返すまいと決心し とうとう自分の両のまぶたを切り取りそれらを投げ捨ててしまったのである。
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The cast-off eyelids took root in the
ground, producing a plant whose
leaves can help us all ward off
unwanted drowsiness.
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やがて 捨てられたまぶたは地面に根付き１本の木が育ちました。その木がつける葉は誰もが望まない〝不意に襲う眠気〟を振り払う手助けをしてくれるものでした。
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Although all pure tea comes from the
same species of plant, the drink itself
can vary widely due to a number of
factors.
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純粋なお茶は すべて同じ種の植物［カメリア・シネンシス］から採れるが 多くの要因によって飲み物自体に幅広く違いが生じてくる。
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These include growing conditions and
techniques, the age and ripeness of
the leaves picked from a given plant,
and the degrees to which they are
dried, aged, fermented, ground, and
infused after harvest.
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これらの要因には〝生育状態や栽培技術、特定の樹から摘み取られた茶葉の寝かせ具合や成熟度そして収穫後の茶葉の乾燥・熟成・発酵・挽き方や浸出の度合い〟が含まれる。
・
These factors affect the complex
interaction between the three main
chemical elements of tea : tannin,
caffeine and essential oils of the
tea plant.
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さらに これらの要因はお茶の３つの主要な〝化学成分〟すなわち茶葉に含まれるタンニン、カフェインそして精油のあいだの複雑な相互作用に影響を与える。
・
All three elements contribute to the
flavor characteristics of the
beverage, while caffeine adds a mild
psychoactive effect and the volatile
oils add aroma.
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３つの要素はすべて飲み物［淹れたお茶］の〝風味〟の特徴に寄与する［を左右する］。カフェインは穏やかな精神活性効果を与え一方で揮発性の高い精油は香気［こうき＝よい香り］を醸し出している。
・
Additional effects can be created
during service.
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また 給仕する際にも さらなる効果が生み出される。
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In some cultures brewed tea is
poured into the cup from the
greatest possible height to against
the water, altering the amounts and
ratios of dissolved gases.
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淹れたお茶を〝できるだけ高い位置からカップに注いで液体をかき回す〟ことで溶け込む気体の量や比率を変えるという文化［独特の給仕法］も存在する。
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〝百聞は一見にしかず〟
『 相棒 』から〝杉下右京の流儀〟
〈i.ytimg.com より〉
🤔【記憶に留めておきたい単語】🙄
☑︎contribute
⑴ 〜に貢献する、寄与する
＊本文ではこの意味
Einstein's theories contributed
greatly to modern science.
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アインシュタインの理論は現代科学に
大いに貢献した。
He contributed fifty dollars
to the project.
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彼はその計画に50ドル寄付した。
⑶ （新聞など）に投稿する
She contributed an article
to the newspaper.
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彼女は新聞に論文を寄稿した。
次回は
〝脳の大きさ〟と〝150〟という数字
です