こんにちは
アラフォー看護師
妊活・妊娠中にして
食べて痩せるダイエット
チャレンジ中のMakiです
先日、大好きな
カルディーで買い物をしていたら
台湾フェアーなるものをやっていました！
食べること大好きな私
〇〇フェアーにも魅力を感じます
そして、
今回頭に降りてきたのが・・・
トルコ
えっ！？？
台湾じゃないの？？？
台湾料理も好きですが
今日はトルコが降りてきたんです
トルコ料理もいろいろ
美味しい物がありますが
今朝は美味しい
フランスパンがあったので
サバサンド
と思いまして作ることに！
しかし・・・
サバがない。
フランスパン買ったときに
実は鯖もスーパーで見たのですが
あいにく安くなってない・・・
いつもより高い・・・
手が伸びず
そうだ
うちにはサバの水煮缶があるじゃん！！
と思いだしたのです。
本日の内容
・鯖缶の栄養素とは
・臭みが苦手な人必見！
鯖缶を美味しく食 べる方法
・トルコ風鯖サンドレシピ
鯖缶の栄養素とは
ダイエットの強い味方であり
災害対策のローリングストックとして
鯖缶を常備しているご家庭も多いのでは
ないでしょうか？
ここで
鯖缶に含まれる
栄養素とその効果について
紹介したいと思います
・たんぱく質
鯖缶１缶に含まれるたんぱく質は
およそ３０g 
鯖缶１つで
一食分にはちょっと多いぐらいの
たんぱく質が摂れます
ダイエットにも
健康的な食生活にも
体をつくる三大栄養素の１つである
タンパク質は欠かせません！
あらゆる体の臓器だけでなく
ホルモンの材料にもなっているので
タンパク質を摂ることは
体と心の安定につながります
・良質な脂質
青魚に有名なDHAやEPAですが
鯖缶はまさに良質な油が詰まった
宝の缶詰
と言えます。
DHAやEPAはオメガ３と呼ばれる
良質な油であり
ヒトの体では作ることができない上
代謝アップ効果や
血液をサラサラにする効果があり、
生活習慣病の予防
心筋梗塞や動脈硬化の予防にも
効果的なのです。
・ビタミンB群
鯖缶には
ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6
ビタミンB12、葉酸、ナイアシン
などが含まれています。
エネルギー代謝を促すことで
ダイエット効果が期待できますし、
ビタミンB１２や葉酸がが
含まれていることから
造血に関わるビタミンもしっかり摂れる
のはうれしいですね！
・ビタミンE
鯖缶には抗酸化作用のある
ビタミンEも豊富に含まれています。
免疫力アップや美肌効果が期待できます。
他にも嬉しい鯖缶のメリット
鯖缶のいいところは
なんといっても
骨まで丸ごと食べられることです
塩分に気を付ける必要はありますが
鯖缶の汁にも
良質な油が溶け出しており
汁をドレッシングやスープに利用
するのもおススメです
鯖缶の臭みが苦手な人必見！鯖缶の美味しい食べ方
いくら体に良いからと言っても
鯖缶、特に水煮缶
苦手な人いますよね
かといって、味噌煮缶や
味付きのものは
その分大量に砂糖を使用している
場合が多いので注意が必要です
私も
水煮缶単独で食べるのは
ダイエット前は好みませんでした。
ダイエットを初めて
味覚がかわってきてからは
大概の水煮缶は
そのままでも
食べられるようになりましたが
苦手なものを無理やり食べるのは
ナンセンスです
そこでおススメなのが
ちょっとした掛け算アレンジです！
アレンジ１：焼く
鯖缶のサバは
油をひかずにそのまま焼くことができます
香ばしく、皮もパリッとできますよ
ただし、鯖缶に含まれる
DHAやEPAなどのオメガ３系の油は
熱に弱いので
油の効果を得たい場合は
火の通しすぎには
注意が必要です。
アレンジ２：トマト缶と合わせる
トマト缶と合わせると
鯖の臭みを良く消してくれます！
トマトに含まれるグルタミン酸と
鯖の愛称も良いので
料理も美味しくなります
アレンジ３：酢玉ねぎと合わせる
鯖缶をそのまま食べたいなら
コレが一番おススメです
酢玉ねぎの酸味が
鯖缶の臭みを和らげて
簡単にマリネ風になります
酢玉ねぎについてはこちら
☆トルコ風鯖サンドレシピ☆
最後に、本日私が作った
トルコ風サバサンドを紹介します
材料 ２人分
・フランスパン 半分～１本
・さばの水煮缶 １缶
・レモンまたはレモン汁 少々
・キャベツ ２枚
・塩 一つまみ
・マスタード（あれば）小さじ１
・（パンに塗るバター ほしい人はどうぞ）
・酢玉ねぎ 好きなだけ
作り方
1 キャベツを千切りにし
塩をひとつまみかけておく。
２ フランスパンを横半分にスライスし
トーストする
３ さば缶の身を取り出し
フライパンで皮を下にして焼き
こんがりしたらもう反面も焼く
※ フライパンに油をひく必要なし
４ フランスパンが焼けたら
片面にマスタードを塗る
お好みでもう半分にバターを塗る
５ 千切りキャベツを軽く絞り、
レモン汁を合わせる
６ フランスパンに
キャベツ、酢玉ねぎ、
焼いた鯖を挟む
完成
おわりに
栄養価値が高く、手軽で
お財布にも優しい鯖缶
苦手意識のあった私も
食べ方次第で大好きな食材になりました。
メーカーによっても
味が変わるので
私のように「苦手」と
思っている方も
複数のメーカーをためしたり
アレンジしたり
是非チャレンジしてみてください
最後までお付き合い頂き
ありがとうございました
それではまた
See ya！
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