こんにちは！

ＭＳ本部　ジャス・ミン子でございます

だんだんと日差しにあたたかさを感じる瞬間が増えてきましたね。

春が待ち遠しい～～

さて、年中、食欲旺盛なワタクシメ、

つい先日、発酵バターづくりに挑戦しました！

ざっくり言うと、発酵させた生クリームからバターをつくります

発酵食品大好き～

まずは生クリームに新鮮なヨーグルトを混ぜ、

一定の温度を保ち発酵させます。

ヨーグルトメーカーやこたつがあると楽です。
うちは両方無いので炊飯器の保温機能を使い、６時間発酵。

隙間を作らないと温度が上がりすぎてしまうので、

布巾と温度計をはさみ、鍋のふたを乗せ、

温度をキープしたまま緊張の６時間。

その後冷蔵庫で熟成させたものを

ハンドミキサーで撹拌！

だんだんと分離してきます。

その後分離した水分（バターミルク）とバターに分け、

発酵バターできたました～！

横にある白いものがバターミルク。

ここからまたチーズなどが作れます。

しかしなんでしょう、この達成感。

心が洗われるようです。自然って素晴らしい。

手間はかかりましたが、とってもナチュラルなバター！

発酵させている分、風味が強く、香り立ち豊かなんですよ～

パンに合うのはもちろん、オムレツやきのこ炒めなどのシンプル料理で

バターの強い香りを楽しめます。

手作りがお好きな方、おすすめです。

そしてそんな、

まるで手作りバターのように素材にこだわって、

天然由来成分のみから練り上げてつくられた

クリーム状のチークがコチラ。

ナチュラグラッセ　チークカラークリーム　全３色

本体価格￥3,200+税

ふわりと頬になじむやさしいカラーばかりです

春の装いに着替えたら、

チークもぽっと明るくナチュラルにつけたいですね。

ぜひ店頭でお試しくださいね！

バターな女