今日の健康情報は、「真空パック食品は冷蔵で」です。
ノロウイルスが猛威をふるっていますので、類似 菌の注意情報です。
スーパーなどで扱われている真空詰めの惣菜を、レトルト食品と混同して常温で保存しないようにと
厚生労働省が呼びかけた
との報道があった。
カレーなどのレトルト食品の場合は、、菌を死滅させるために「120度4分以上の加熱」などが義務づけられている。
真空パック詰め食品は、本来は要冷蔵なのにレトルト食品と同じ常温保存できると誤解されることがあるそう。
真空パックは、
真空にすることによりできだけ空気を減らし、菌を減らし 食品の鮮度が落ちるのを遅くしようとする目的であるが、微量の空気はあるし、菌も微量かもしれないが残っている可能性は十分ある。
レトルト食品のように義務の加熱処理で死滅しない限りは・・・である。
微量でも残っていれば、冷蔵庫ならある間の期間大丈夫なはずが、常温なら大繁殖することはある。
菌でもいろいろいて、ポツリヌス菌は、酸素が少ない密閉状態だと繁殖しやすいという菌もいる。
現在の寒い季節でも、部屋の中はポッカポカ
人間が居心地よければ、菌も居心地がいい環境かもしれない。
厚生労働省も 加熱や「要冷蔵」の文字を目立つように記載するように など要請している
とのこと
ご自信でも
特に 惣菜などの生もの系の真空パックは冷蔵に
また、レトルトでも・・なんでも・・まずは常温保管では危ないのではと疑って・・・から保管方法などを調べて・・から保管する。
など自己防衛も・・
昨日の薬局もこの寒波の中でも風邪よりもお腹（ノロ？）の人も多く、沈静化の気配もありません。
気をつけて下さい。
☆彡
ある午前の光景
リビングに日がさして来たので、コロが窓際で日向ぼっこを・・・
フローリングに直接は冷めたそうと思い、コロの畳の敷き物を出してあげ、
コロは丸くなり、ポカポカ日向ぼっこ・・・
そこへ・・・小太郎が登場・・・
コロにチョッカイを・・・
コロも応戦を始め・・・
バトル勃発・・・
コロの平和な世界を・・・・邪魔する悪ガキ小太郎でした。
「コロは丸くなり、コロの畳の敷き物に乗って、ポカポカ日向ぼっこ・・・」
「そこへ・・・小太郎が登場・・・」
「小太郎が、コロにチョッカイを・・・コロも応戦（最近は負けずに・・・）
バトル勃発・・・
コロの平和な世界を・・・・邪魔する悪ガキ小太郎でした。」
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2012/12/26