モロのマジックソルト焼き

モロサメ(サメ・モーカサメとも表記) 人数分
酒 枚数に応じて小さじ1～2
マジックソルト 適量
パン粉 適量
オリーブオイル(又はサラダ油) 適量
バター 10～20㌘
ニンニク(みじん切り) 1かけら
レモン汁 大さじ1


作り方
1
汁気を拭き取ったモロサメに酒を振り多めのマジックソルトを両面にかけて5分おく。
2
１にパン粉をまぶしフライパンにオリーブオイルを熱して弱めの中火でフタをして焼く。
3
両面焼けたらニンニク・バターを入れて絡めて仕上げにレモン汁を振りかけて火を止めて完成。