来ちゃいました（笑）
舞鶴キッチンではすっかりお馴染みの
超極上ウニ
熊本県天草の漁師さんが
舞鶴キッチンに出せると判断した時だけ
勝手に来るウニ（笑）
どんなに注文しても
超極上の時にしか届きません
そのクオリティを下回ったものは
銀座へ行きます（笑）
そもそも
一般的なものととの違いは何でしょうか？？？
一般流通するウニは
どんなに高級店で使っているウニでも
ミョウバンが塗っている物です
だから
ウニ＋ミョウバンの味
舞鶴キッチンに届くウニは
ウニだけの味
ミョウバン不使用です
一般流通のウニで
海水に浸したままの『無添加うに』ってありますが
実はこれもミョウバンを使用してます（笑）
あ
これはヒミツですよ
誰にも言わないで下さいね
台風３号が発生して
更に４号が発生しました。。。
波が荒れると舟を出せません
しばらく超極上ウニの
入荷は無いかもしれません！！
次の入荷はどうなるか分からないので
早めに食べておかないといけませんね（笑）
漁師さんの作業風景
舞鶴キッチンのメルマガ登録はこちら
↓
舞鶴キッチンの場所はこちら
↓
