今が旬！イサキとネギのエスニック風？知り合いが釣り好きなもんで。

そんでもって釣ったイサキを頂きまして。

イサキはこれからが旬の白身魚ですが今回は父ちゃんのまかない飯ということでエスニック風に作ってみました✌️ お魚はさばいてから一口大に切って醤油とお酒、カレーパウダー、生姜を合わせてしばらくおいておきます。

ネギはぶつ切りにします。

サラダ油をしいたフライパンにネギと白身魚を入れて強火でガリッと炒めて仕上げにレモンとナンプラー、いりゴマを入れて味を調えます。

熱々も美味しいけど冷めても美味し最後に白髪葱をたっぷりと添えるのもよろしいかと思います。

余裕があればお魚は揚げてからネギダレに漬けるのもありだなぁ。余裕がない面倒くさがりやのわたくしは炒めちゃいました。笑

夏向きのさっぱりお魚料理でしたっ♪

夏のお魚料理^ ^