まかないに作った久しぶりのスパゲッティオムレツ。

僕が一番最初にアルバイトした料理店で出していた思い出の料理。

最初見た時はこれ作れる先輩達のこと尊敬しました^ ^

今ではちょちょいのちょいで作れます。笑

今はもうないそのお店は渋谷のど真ん中にありました。

とにかく忙しいお店で土日なんかオープンからクローズまでずっと行列ができていました。

学生だった自分に調理の基礎を厳しくも優しく教えていただき、ありがたい環境でした。

トシちゃんと同い年の店長や兄のような存在の先輩にはとても可愛がってもらったな。^ ^

みんな元気かな？懐かしや～。

社員旅行について行って初めてのグアム。

この頃本当に良く食べ歩きしたな。

そんな思い出のお店の一皿です。

卵3個くらいを塩胡椒してからフライパンに投入してざっと混ぜたら茹でてソースと絡めたパスタ一人前くらいをいれます。

トッピングの具材も入れてしばらくじっくり焼きます。

半分くらい火が通ったらひっくり返します。

ひっくり返したら周りを中に押し込んで形を整え～。

またじっくり焼きます。

焼き固まれば完成♪

なんだか懐かしくホッとするお味^ ^

トマトソースやホワイトソース、チーズソースをかけると豪華ですね。

焼きたても美味しいけれど冷めてもなかなかいいね。

フライパンごとドーンと出してワイワイ食べるのも楽しいね。

これにピザソースかけてチーズかけてピザ風にしても楽しいね。

カロリー高っ！笑

思い出の〜^ ^