去年の1月ごろから定期的に
記事にしてた味噌作りですが
とうとう完成しましたよ～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
いい感じっd(｀･c_,･´o)
大豆をゆでるところからすべて手作りの
自家製味噌です(´∀｀)
まぁほとんどの工程は父なんですがねﾟ+｡(*ﾉｪﾉ)｡+ﾟ
1月に味噌を仕込んで夏に天地返しといって
1回味噌を攪拌して
10月ごろには食べられるそうですが
さらに熟成させたほうが
風味が増しておいしくなるとのことで
先日ようやく解禁しました
量にしてこんな感じです
大きさは・・一番左のタッパーが
30×20ぐらいですかね
タッパー3つ分できました(´∀｀)
義両親宅へもおすそわけする予定なので
うちで食べられるのは2つですかね～(´∀｀)
これがやっぱり手作りだからか
とってもとってもおいしくて
みそきゅうりとかシンプルな食べ方が
とってもおいしいのです(｡´pq｀)
まだ市販のが残ってるので冷蔵庫で眠ってますが
早く使いたいなぁ(｡´pq｀)
というわけで
今年も両親に来てもらって
味噌仕込を手伝ってもらいました
（私がお手伝いですｗ
写真はゆでてつぶした大豆と麹と塩を
混ぜてるところです(´∀｀)
これをカメなんかに入れておけば
味噌になるんですよ～～
不思議ですね(･∀･)＜オリゼーばんざい
オリゼーくん今年も
いい仕事してくれよ～～(｡´pq｀)♪♪
↑味噌汁ももちろんおいしいです↑
(*´ｪ｀*)ﾎﾟｯ