今日は、メンチカツを作ってみました！
初めてにしてはまぁまぁでしょうか。。
一緒に作ったトマトのコールスローはトマトを使って簡単にできるので、
暑い季節にはぴったりです
- [メンチカツ]
- ４人分
- 合いびき肉・・・400g
- ジャガイモ・・・1個
- 玉ネギ・・・1/2個
パン粉・・・大さじ3
牛乳・・・大さじ1
卵・・・1個
塩コショウ・・・少々
ナツメグ・・・少々
[衣]
小麦粉・・・大さじ2
卵・・・1個
パン粉・・・1.5カップ
揚げ油・・・適量
皮むきジャガイモをゆでて、竹串がスッと刺さったら熱い間につぶしておく。
玉ネギはみじん切りにし、サラダ油を中火で熱し、しんなりするまで炒める。
冷めたら他の材料と混ぜ合わせ、塩コショウをナツメグをふり混ぜ合わせる。
小麦粉→溶き卵→パン粉をつけ軽く押さえる。
メンチカツを油に入れ、きつね色に色付くまで揚げ、何度か返しながら色よく揚げる。
最後に温度を上げてさっと引き上げると油の切れが良い。
【トマトのコールスロー】
４人分
トマト・・・４個
キャベツ・・・１/2
にんじん・・・1/2
シーチキン・・・１缶
a,ドレッシング
オリーブオイル・・・大さじ2
塩コショウ・・・少々
マヨネーズ・・・大さじ1
キャベツとにんじんを千切にし、シーチキンとドレッシングを混ぜあわせる。
しんなりしてきたら、スプーンで中をくりぬいたトマトの中に入れる。
冷蔵庫で冷やしてできあがりです☆
