レッドタイカレー

2013年7月

タイレッドカレー

スパイスのきいたサラサラカレー。

スーパーで売っているイカ、白身魚、エビ、貝がミックスされている「seafood marinara」を使って。


この「seafood marinara」は、パスタソース用にするようですが、好きなだけグラム買いできるので、なにかと便利！思いっきり冷凍だけどね！

これまたスーパーで売ってるタイカレーペースト。



ペーストをじっくり炒めて、ココナッツミルクをいれ、野菜、シーフードをいれたら、出来上がり。


タイカレーには、レッド、グリーン、イエローとあるけど、最近はもっぱらレッド派！


一番辛い グリーン→レッド→イエローとちょっとずつマイルドになるんだとか。



日本のカレーより、もっと時短で簡単にできるタイカレー。料理したくない日は「タイカレ～～」！






最近の画伯の絵。

右の塗りつぶしが半年前くらいの絵。

最近のが左。

紫ぬりつぶし～！

も好きだったけど、周りの子の影響もあってか、具体的な「何か」を描くように。

これは「海老」なんだそう。


そして4歳3ヶ月になった現在、

「地図」

を書くのがお好きなよう。


地図を書きながら、「これは～の家で」とか、「ここは滝で～」とか、「ここに宝ものが埋まってる」とか。


空想しながら絵を描いてます。地図は絵か？！？！

白菜と豚肉の中華風炒め

2013年6月

＊豚肉と白菜の中華風炒め

＊えのきとアスパラガス

＊大根のマーボー風煮込み

＊お味噌汁

白菜を切って、塩で揉んで、しばらくおいて、絞った白菜×豚肉。

塩でもむと、白菜がやわらかくなって、炒める時間も短縮。

南半球　「冬」　のゴールドコースト。

我が家は特に、床がタイルなので、家が一番寒い。

炒め物のなかに、天日干ししてフードプロセッサーで

粉末状にした「しょうが」をいれています。

食べた後、つま先までポカポカ。

４歳手前にして新しく始めたこと。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　「バイオリンだよーん。」

ピアノを弾いているワタシを見ても、全然興味なかったLemiですが、

「バイオリン」は好き。

今いっている幼稚園で「鈴木メソッド」でバイオリンを教えてくれる先生がいて、

そこに週１回３０分習いに行っています。

日本でも人気がある「鈴木メソッド」。こちらでもピアノやバイオリン、「鈴木メソッド」

で習っている人けっこう多いです。

まだ「きらきら星」の途中までしか弾けないですが、毎日弾いては自己満足。

それにしても、こちらで育った子というのは、

毎日どこにいっても「褒められる」ので、うらやましい限り。

バイオリンのレッスンも、先生はできたことを見つけて、褒めることしかしません。

毎週レッスンが終わると、自信満々に「上手だった？」と聞くLemi。

やっぱり楽しく続けられるのが一番！

子供とお料理 餃子

みんな大好き餃子の日。

最近の流行は「羽根つき＆棒餃子」

「羽根つき」は、焼くとき水をいれるのではなく、小麦粉をといだ水を

いれるだけで、パリパリのサクサク。

「棒餃子」にすると、４歳児もラクラクお手伝いできて、

あっという間に餃子も完成。

餃子の皮に具をいれて、端からクルクルっとまくだけ。

おわり。

焼いても具がはみだしてくることもありません。

最後は、少し皮に水をつけると、ピタっとくっついて

完璧です。

昨日、車の中で

「最近、全然餃子食べてへんやん！！」

と突然関西弁で言い出したLemi。

「最近、全然～してない。」というフレーズが

とってもお気に入りの最近のLemiさんです。