おはようございます
整体&オイルケアFelicidad（フェリシダ）
発酵食講座Felicidad+（フェリシダプラス）
のmaiです。
わが家の三男は、もうすぐ9ヶ月。
先日、実家でお兄ちゃんたちに野菜ジュースを飲ませていた母が言いました。
「そろそろ、たまちゃん（三男）にも
飲ませてあげたらいいんじゃない？
野菜ジュースは身体にいいから」
あ、そうか。
実家に行くと母が必ず孫たちに野菜ジュースを与えるのを
私は特別なおやつだと思っていたけれど
母は健康のためを思ってくれてたのか。
その気持ちはありがたいのだけど
私の中で野菜ジュースの立ち位置は
「あくまでおやつの一部、
心の栄養、特別な日の楽しみとして
飲ませてあげてもいいかな」
なんです。
今日はそのへんを書いていきますね。
ほとんどの市販ジュースは
100％であっても、裏面に
濃縮還元
と書かれていることを
多くの方がご存知かと思います。
濃縮還元とは
野菜や果物から絞ったものを
輸送しやすいようペースト状になるまで煮詰めてカサを減らし（濃縮）
ジュースの販売メーカーの工場で水を加えて元に戻され（還元）、市場に出回ります。
この「水で戻される割合」が
元々の水分量と同じであれば
100％と表記されます。
一般的には6分の1くらいに減るまで濃縮するらしいので、
つまり100％濃縮還元ジュースは
6倍の「ただの水」が入っているわけです。
え、そんなに水を混ぜるのに
100％と謳うことが許されるの？
と思う方もいらっしゃれば、逆に
イメージ的に天然感が薄れるものの
抜いた水分が戻るだけじゃない♪
と思う方もいらっしゃると思います。
ただ、野菜や果物の水分は「ただの水」ではなく、香りや旨味が含まれたものなので
濃縮により失われたそれらを補うために
ジュースには香料が使用されます。
加えて、100％のジュースにも
糖類
と
人工のビタミンC（保存料）
を添加することが認められているんです。
え、それ100％じゃなくない？笑
ただですね、
このことを叩くナチュラリストさんのサイトやSNSには書かれていませんが
JASの規約により、ここでの香料は人工香料ではなく
素材（りんごジュースならりんご）から作られた天然香料に限られるので
JAS規格の100％ジュースなら、
香りは天然モノと思ってOKです。
ナチュラリストさん、このことを伏せて（または知らずに）むやみにメーカーを叩くのはやめて！
じゃあ、野菜や果物が持つ栄養はほとんど摂れないけど
すごく身体に悪いってわけじゃない？
国産だしね。
はい！
ここにもからくりがあります。
国産と書かれた野菜ジュース、実は
主に中国産です。
どーん
え？何？産地偽装？
という話ですが
○○産というのはメーカーの工場がある場所であり
原材料の産地と、それから
濃縮還元をした工場の場所については
明記する義務はありません。
だから、国産ジュースの多くが
格安で手に入る中国産の野菜や果物を
人件費が安く上がる中国の工場で濃縮加工して
日本の工場で水や香料、糖類、保存料を足して
国産100％
と表記して販売されているのです。
日本とは土壌も農薬の使い方も違う中国産。
しかも、海外の農作物は
育てる際に使われる農薬に加えて
輸送時に痛みにくいよう、
収穫後、さらに薬品が使用されます。
（ポストハーベストと言われるものです）
それが身体にとって
どんな影響を与えるのかは一概に言えません。
だけど、少なくとも
健康のために
子供の野菜不足を補うために
積極的に飲ませたい
というシロモノではないと分かります。
私も飲ませてますけどね。
お出かけ先や、よそのお宅で。
自宅では誕生会や、親子でゼリー作りを楽しむ時などに。
あくまで嗜好品という括りです。
それでも、昨今の健康ブームにならい
メーカーさんも良い素材を選ぶ傾向にあるため
国内自社農場で育てたトマトジュース、など
よく読めば、濃縮還元ジュースでも
安全性の高いものが見つけられます。
ちなみに濃縮還元でない100％ジュースは
ストレート、と書かれてあります。
近所のスーパーには売っていないし
お値段が高かったり、消費期限が短かったり
瓶詰めで重たいので、買いづらいし子供にも与えづらいしで、
サクッと買いづらい点が多数ありますが
おいしさは格別！
果物絞ったぁぁーー✨という感じがします。
あ、でも
ストレートでも加熱などによる殺菌処理は施されるので
熱に弱いビタミンCや酵素はなくなります。
ジュースで本当に栄養が摂りたいのなら
自宅で作るか、飲食店で「フレッシュジュース」と書かれたものを購入してください。
※メーカーさんがどれだけ努力しても、
その場で飲むことを前提とした飲食店にしか、
殺菌なしのフレッシュジュースを提供することは認められません。
最後にマメ知識！
オレンジジュースのパッケージって
オレンジの断面が描かれたイメージがありませんか？
でも、実はあの「断面図」には規則があって
100％のジュースにしか載せてはいけないのだそう。
おおーー！ほんとだ！！
りんごも。
食べるものは、その人の身体を作るので
栄養や添加物に気を遣うことは
とても、とても大切。
だけど、それだけじゃなく
食べる時間（味わう・匂いをかぐ・好きな人たちと一緒に食べる楽しさを感じるなど）は、
その人の人生そのものを形成すると
私は考えています。
なので、
時にはジャンクなジュースやおやつで
好きな人たちと笑い合う時間も
大切にしたいんです。
ただ、その時に
何も知らずに「100％のジュースだから身体に良い」と思って飲ませるのか
「じいじ・ばあばの家に行くときくらい甘やかしてあげよう♪その分、家ではきちんとしたものをあげよう」
と思って、子供の喜ぶ顔を見守ってあげるかで
大きな違いがあると思うんです。
私が重要視しているのは
「知った上で、選ぶ」こと。
上に書いたことも、
あくまで私個人の落としどころであり
正解・不正解の話ではありません。
暴飲暴食になりがちな年末年始。
家族の心と身体、両方を整えられる食生活を
楽しみながら考えていきたいです。
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