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キール•ロワイヤルが食べたくて夫にリクエストしたところ「カシスピューレがない」と一蹴されまして
諦めきれずググっていたら、夫が日本時代から使っているボワロンのカシスピューレを発見
そこでSurfasへ買いに行くことに〜
Surfas Culinary District は、調理器具や食材等を扱う専門店です。
店舗は移転•クローズを経て、現在の店舗はお初になります〜
中には、ケーキの箱•レースペーパー•焼き型に
セントパトリックス•イースター•独立記念日等のデコレーション (テディベア🧸もここで買いました)
定番デコレーションのツイスターやカール
実は🤫先日のチョコレートムースʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ
ツイスターがなくて、紗々で誤魔化しちゃった (๑˃̵ᴗ˂̵)
シレーっと買おうとするから「自分で削ってね！」と阻止
松潤のようなショコラティエではないけれど、基本的なことはできるのでね
私がいちばんテンション上がったのが
〜 VALRHONA 
〜
これぜ〜んぶヴァローナです
私ヴァローナが大好きで、このカカオ豆を模した特徴的な形は (溶けにくい中心部が薄くなっているので、チョコレートをより早く均一に溶かすことができる) ヴァローナならではの機能を備えた構造になっています。
故に、パティシエやショコラティエから絶大な指示を受け続けているんですね〜
そんな高級チョコレートを、そのまま食べるのが好きです。テンパリングしないのでフェーブ•タイプである必要はないのだけど、チョコレートの塊りを削るのは面倒なので
この間85%を買ったら苦くて食べられなかったので今回はTAINORI64%をカレボーのホワイトチョコと交互に食べてみます。残念ながらルビーは売り切れ
口金ってこんなにいっぱい種類があるんだぁ〜と見ていたら「サントノーレどこかにあったよね？」うっかり借りて使ったなんてことは絶対にないので、私は知りませんが
っていうか、サントノーレってどの口金ですか
って感じなんですけど
こちらの口金だそうですが、覚えがありません。目にしていても認識できていないので記憶に残らないのよね
他には、いつも買っているトリュフ塩とトリュフオイル この黒トリュフ•白トリュフ共に開封後も香りの持続性が優秀なのがお気に入り
トリュフオイルは貝類とも相性がいい (我が家アナフィラキシーで魚が食べられないので)
フレーバーやカラーも豊富に揃っています。
夫は、必ずここで白を購入 (白は取り扱いが少ない)
そしてそしてメインのカシスピューレ
冷凍で1㌔入っているので、これからの季節ヨーグルトやスムージーにも活用できるかと
バニラアイスクリームにかけるとパナップになるかなぁ
皆さん今日もお元気で
お読みいただきありがとうございます。