和風 獅子頭（肉団子煮込み）

台湾料理レシピたのしみにしてますとコメをもらってたのですが・・・

あまり台湾料理が出来ない私

そろそろ台湾人の母からいろいろ学んどかないとですな

ま、そんな私ですが簡単なお料理をひとつ。
このお料理は台湾人夫も、日本人夫も満足してくれること間違いなし

まずは肉団子の作り方から。

ミンチ肉に塩・胡椒・卵黄・ネギ・豆腐（水切りしたもの）を入れて、まぜまぜします。
（台湾人のうちの母はネギの代わりにプーチーを入れます。日本語わかりませんｗ）

一度適当な大きさに丸めて一度焼きます。
　　うちのは直径５ｃｍぐらいの大きさです。
　　このあと煮込みますので中まで火が通らなくてもOK

春雨は水に戻しておきます。
　　（スーパーで売ってる龍口春雨がおすすめです。）

醤油とお水を入れて、肉団子を煮込み、春雨、白菜も入れます。
　　（お好みでだしやみりんを足してもおいしいです。）
　　
　　お醤油は日本の醤油でも台湾の醤油でも
　　中国の醤油は

中華鍋をお持ちの方は中華鍋で団子焼いて、そのまま炒める感じで
煮込むとおいしいです。

以上、できあがり～

調味料これしか入れてなくても、白菜のうまみとお肉のうまみが出て
めちゃうまなんです。
ご飯にのせて食べると何杯でもいけますよ。

３歳の息子は団子１つ、私２つ、パパ３つって感じです。
そして息子は春雨・白菜もおいしいといっぱい食べてくれます

ごちそうさまでした