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スッポン鍋
本日は～「スッポンの日」です～～
今年は9月17日が十五夜！～～
静岡県浜名郡舞阪町（現浜松市）が、
すっぽんの養殖が始まって100年となる2000年の10月に制定しました。
すっぽんを広くアピールするのが目的とか・・・・。
スッポン鍋の後の雑炊
『月とすっぽん』のことわざから十五夜の日を選択～～～。
また、中秋の名月の頃は、すっぽんに脂がのって
いっそう栄養価が高くなることも理由のひとつだとか～。
焼きスッポン
手前から～肝、右が～肩肉 、左が～腰です！
食した後のスッポンの骨！
スッポンを食べて～～夏の疲れを一挙にとっちゃう的な～～
どない？？？
スッポンの生き血～赤ワイン割
スッポンのにこごり
スッポンのスープ
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「らーめん 梶原」に～二年ぶり？三回目！
二年ほど前～千歳烏山駅周辺にラーメン屋が出店ラッシュ～
新店～7店舗を行き尽くしました～
森井、ゴマヤ、トリコ、虎希、梶原、からす味、からす屋の7店舗
ゴマヤとからす味、虎希（こうき）は閉店ガラガラ～からす屋も閉めたのかな？
その中で～ダントツに美味かった店～～「梶原」
醤油と塩～両方食べましたが・・・醤油のが好きだった～
どっちも美味かったけど！
久々なので～特製醤油にしてみた～
並ぶのを覚悟して来ましたが～すんなり入れた～ラッキー～
前回は～もう一回食べたくなるラーメンと感じるぐらい美味かった！
マグロ君が～そう感じる事はそうそうありません！
ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
変わらず～おいで立ちも素晴らしい～
具は別皿で～～
特製に付く～煮たまごやら～メンマ～チャーシュー～
ワンタン別盛と違うチャーシューやら海苔やら入ってる～～
いただきます～～
相変わらず透明度高いプースー
美味い！
美味いけど・・・・想定を超えてこない～
やっぱ美味いな～的な想定をしてましたが・・・・そこまでは・・・
味変わった？？いや？マグロ君の口が変わったのか？体調の問題か？
ワンタンの中身はしっかり肉～～は流石ですが・・・
・・・・・・なんか～違う気がする～～～～
しかしながら～今や千歳烏山駅ナンバーワンの点数で～
食べログ 東京のラーメンで5,000店に選ばれているこの店！
贅沢を言い過ぎなのでしょうか？？？？？
八王子の「大安」の様に・・・何度も食べたくなるラーメンじゃないな～
「貝介（かいすけ）」に～ちょいちょい～
貝専門居酒屋です！
居酒屋とあなどる事なかれ～なかなかの貝を使い～安い！
故にリピート～～
本日のおすすめ～～
秋刀魚が入ってるのが嬉しい～
赤星でスタート！
本日は偉いお方と会食～～
居酒屋での接待はしないのですが・・・この店ならOK！
貝・・・と言う特色があるし～
鮮度が良ければ～グレードに関わらず美味いのが貝！
まずは～ホタテの磯辺焼き風～～
これがお通し～とは～～レベル高し！
海苔には屋号が・・・・・！
そうそうに～景虎に移行～～
新潟の酒は好き！
焼きハマグリを発注～～～地ハマだＹＯ！
それにしては～安く出してる！良心的で～価値がある～
この辺りは分かる人じゃないと分からないのです。
焼きツブ貝も発注～～
殻に穴開けて～貝柱を切断～身を抜く～プロの仕業！
そして～唾液腺を取り除かないと・・・フラフラします！ツブ貝は！
白ワインを導入～～
しっかり冷えて～美味し！
冷たさキープのカバーも居酒屋らしからぬ心遣い！
貝の刺し盛り～～
イカと甘エビも居るけど・・・何か？？
ツブ貝に～赤貝～ホタテ～などなど・・・ヒモやら～肝やら～
岩ガキがギリあったので～発注～～
白には～～牡蠣！
やっぱ～身の盛り上がりが違うよね～～
・・・・・で、最近、あて巻きも始めたらしい～
巻物をあて（つまみ）に呑む！と言う提案！
立川のあて巻き喜重郎のマネ？？
それにしても～勉強熱心！
喜重郎の記事は・・・・・・・・・・・・・・・・こちらで！
大トロいわしのガリ巻きに～
穴キュウならぬ～～青唐味噌きゅう～～青唐辛子と味噌です！
そそるな～～
イワシ巻きが特に美味かった！
新サンマを焼いてもらい～～
不漁で細い～～安くて脂がのってた数年前は良かったな～～
ゲソ焼き～～
一味たっぷしで～～
おでんもあるYO！この店は～～
はまぐりとタコのおでん！
亀の手があった～～
これも貝です！
出汁が美味し！！飲干しました！
焼きハマグリ～1200円は安い！
食べたもん確認の為～メニューを一部アップ！
〆は～貝めしと貝汁！！これ絶対！
貝めしｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
ハマグリやら～ホッキ貝やら～～
貝の出汁が利いた米は最高～～
そして～貝汁はシジミ！！
シジミの量のクセがスゴイ！・・・価値あり！
シジミの身も・・・食い尽くして～フードロスなし！
ビールにカンバック～～
デザートはいつもこんなん！
洒落てる～～居酒屋の域を超えた～良い店！
鮨「つぐみ」に～5年ぶり？？？いきなり聞くな！
コロナ前にオープンした店！
オープン直後に～2～3回立て続けに来たけど・・・
ご無沙汰です！
悪くないんだけど・・・・特にツマミは捻ってて嫌いじゃないけど・・
・・・・魚の味が薄いと感じてしまう～鮮度に問題はなし！
多分～扱う魚のグレード、サイズ、熟成のさせ方・・・なのかな？
・・・でも、安いから～良い店なんだけど・・・・ご無沙汰です！
まずは～カツオのタタキから～
この大きさ～～良いね～
次は～～椀物～
桜海老とウニを使った・・・・何か？？出た
ビールからの日本酒に移行～～
見た事ない酒～～美味し！
アナゴ焼いた奴が来て～
塩焼きを山葵で～～
こんなん！
あん肝煮～煮ダコ～と何か？？？いい加減にしなさい
形的に～カツオとかマグロ？？血合いはずしてる形～
サワラとかもありうり～ちゃんこなので血合いはずしたとか？
専門用語飛び交う
火を通して蕪で巻いたチックな？？
秋あがり～～こんなのあるのね！黒龍で・・・
次は～これ～
モズクに～本マグロとウニをのせました～チックな～
マグロとウニなんで・・・酢じゃないな～出汁系？
あんた食うたんでしょ！
ホタテの磯辺焼き風～～
味噌だから・・・磯辺焼きじゃないか～
醤油のが好き！
ガリが来て～にぎりスタート！
スミイカから～
ノドクロがきて～
サンマ～
肝のせが嬉しい～
サバ～
サメガレイ～
江戸前では使わないネタも使う～
本マグロ赤身～～
産地を伺ったところ・・・・ニュージーランド産？？？
本マグロで？？養殖？？？見た感じ天然だ～
南半球で天然の本マグロ居るのかな？インドマグロだけじゃないんだ？
中とろも～ニュージーの本マグロ～
こちらはおいで立ちが養殖っぽいが・・・？？
水温がおかしいから～赤道を超えたのか？？本マグロ？？？
コロダイ～
こんなんも使うのね！
鯛と付くが～鯛じゃない～
沖縄とかで漁獲される～南の魚！
皮目～～～～
美味しい魚じゃない！
焼酎に移行～
イクラは自家製～
穴子にで終了～～
巻物は出ないのね！？？
味噌汁は出た！
このコースで11,000円～確か～～
安いけど・・・後4,000円出したら・・・一級品が食える～
どっちが良い？？
いただきました～
高級梅干しです！
しっかり撮影しましたつもりが・・・・屋号が見えない！
誰か？？？知らん？？この梅干し？？
美味かっただけに・・・・知りたい！
紀州～～五？？？？光って見えん！！不覚！
この味こんぶが美味かった～～
ちゃんととったつもりが・・・小さくて見えん！
スマホでこの画面を取り直し～広げてみたけど・・・ぼやける～
いただいたのは・・・多分こんぶ梅！五代梅？？
絶対こんぶ梅だな～～
屋号が見あたらん？？
この肉厚の南高梅を～
この味こんぶと食う～～
これ・・・最高でした！
リピートしたいので・・・誰か？？？おせーて！
いただいたお方に聞けない・・・・気がする～～
話は変わりまして～
TVでオリラジの藤森さんが地元諏訪で絶品のチーズケーキを紹介してた！
2～3年前やけど・・・・・・
大願成就～～取り寄せできるのね！！
丸安田中屋のアントルメチーズケーキ～
美味し！
冷凍流通ですが・・・・要らん事言わんでええ！
店で食べたらチルド？？
だとしたら～もっと美味いのかな？？
効率考えたら・・・・店も解凍～～だろうか？？
行かなきゃ～わからんけど～～行けないだろうな～～
話は変わりまして～
札幌住まいのブログ友～とり天さんが食べてた味噌ラーメン純蓮～
モチのロンで実店舗で食べられてましたが・・・
マグロ君にも食わせろ～～～冷凍しかないけど・・・
作ったら～こんな感じ～～
ものほんとは～別物のおいで立ち・・・
海苔で隠して～
一味でお化粧～
美味しゅうございましたが・・・・監修なので～こんなもん！
期待しすぎてはいけません！
やっぱ現地に行くしかない！いつか行ってやる！
・・・・・・・・・・以上～寄せ集めでした～
とんかつ「みのや」は常連！
マグロ家から徒歩15分強！八王子駅に行くよりはちょっと近い！
しかも～安くて美味いから・・・通ってます！
休日の夕方早くに～出没多し！
何度も触れてますが・・・
・・・・・・・映画～千と千尋の神隠しに登場した店です！
このハンバーグが好きなのです！故に～プラスワンで頼むこと多し！
子供の頃～弁当に入ってたマルシンハンバーグに似てる～
・・・・・て言うか・・・・マルシンハンバーグなん？？
この日は～カキフライも単品で発注し～～～
ロースカツ定食～～～
塩胡椒のきいたカツが好き～～
豚汁～何故か？皿盛りのご飯～自家製糠漬けが付いて・・・
・・・・・・1,050円ぐらい～～ぐらいて～～
これでも最近、100円ほど値上しました！
安すぎて心配～～～長く続けて欲しい店です！
話は変わりまして～リストランテ「チベッタ」
ここも常連～～～もう15年通ってる～50回以上は来てるでしょう～
ここは～駅から自宅に帰る途中にあるので～
ワインが呑みたくなったら・・・・ひとりでぶらり～～
最近はそんな使い方が多し！！
そして～ワインと一緒にいただくのは～これ↑
富士幻豚のパテ 鳥レバームース添え～～これ一択！
これしか食わん感じ～～～最近は！（ここ5年）
上にのってるのが鳥レバームース～
下が～富士幻豚のパテ～～
こ奴が～～～赤に合い過ぎる～～～
ボトルではなく～
～デキャンタにして～セーブ出来るようになった今日この頃！
そして～体が欲すると～これを追加で食う～～
富士幻豚のグリル～～
メニューにも～日本一の豚・・・と堂々謳っている↑
これが絶品なのです！
長年通ってるけど～この日気付いたお洒落な照明！！
もう1年以上前かららしい～～～食いもん以外に興味なし！
そして～パスタで〆る的な～～
ポルチーニ茸のクリームパスタが一番好きで一番食べてますが～
更に～～全メニュー食い尽くしておりますが～～
この日は～～～
4種のチーズと焦がしバターのパスタを発注～
4種のチーズは～～
ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ、レジャーノ、エダム～です！
美味し！！
ビールで〆ときました！！
通う店・・・は、美味いだけじゃなく～
～～～雰囲気～居心地～トーク～もちろん値段も重要～～
通える店を多く持ちたい物ですね～～～～
二年ほど前～千歳烏山駅周辺にラーメン屋が出店ラッシュ～
新店～7店舗を行き尽くしました～
森井、ゴマヤ、トリコ、虎希、梶原、からす味、からす屋の7店舗
ゴマヤとからす味、虎希（こうき）は閉店ガラガラ～からす屋も閉めたのかな？
その～虎希（こうき）の跡地に出たのが～華塩（kasho）です！
今はなき～虎希の記事は・・・・・・・・・・・・・・こちらで！
牡蠣そば・・・・が押しらしい～
北海道厚岸にて～牡蠣ラーメンは食べた事あるけど～
牡蠣そばとは如何に？？
トッピングはスルーし～シンプルに牡蠣そば（並）を選択！
水のグラスが～お洒落～～
牡蠣処～厚岸の牡蠣ラーメン美味かったな～～
それを越えられるのでしょうか？？
そもそも厚岸の牡蠣はブランド牡蠣！
何処の牡蠣を使ってるのだろう？？？
・・・などと考えながら・・・作るのを拝見～～
因みに～厚岸で食べた牡蠣ラーメンは・・・・・・こちらで！
食べ方～～～を熟読ちゅぅうう～～
ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
煮卵に～～メンマ～～レモンに～海藻？？？
これが・・・牡蠣ペースト！！
牡蠣はなし！ペーストのみ？？？
ちょっとがっかし～～
この店で肉と称されるのは・・・チャーシューじゃなく豚肉だ！
豚しゃぶ的な？？
牡蠣がゴロゴロ入ってるラーメンを想定してた～～
ま～食べてみよう～～
塩なんで～プースーは無色！
ますは～そのまま～～
麺は～ストレート細麺～
次は牡蠣ペーストを溶いて～～
煮卵は絶妙～～
なかなか美味かった～
変わったラーメン～変化球を求めるならばあり！
この記事は1年前の事ですが・・・
現在も、たま～に並んでます！流行ってる気がする～
食べログでラーメン 東京トップ5000にも選ばれてます！
千歳烏山駅では「梶原」に次いでの～～点数～
一回は食うとけ食うとけ～～～～～～
串焼き「くにヰ（くにい）」にまた～
前回～初めて来てみて～良かったので～～再来！
本日のおすすめ白板～～
しかしながら～本日は呑み倒す輩～5名で呑みにけーしょん！
故に～コース料理＆呑み放題です！
まずは～白レバユッケがきて～～
串が5本ずつ来る～～
砂肝かな？？ハツ？？
煮込みが来て～～
こ奴も美味し～
ガリトマト～～
寿司ガリとトマトを和えました～的な～
箸休めにもツマミにもなります！
キュウリをたたいた奴！
5人につき～串は5本ずつ～
ナンコツ？？？？聞くな
何か？？？
から揚げがきて～
ガツ刺しちっくな酢モツ～～
適当～
焼きおにぎりで〆！
このコース～呑み放題で5,000円！安すぎる～
料理も美味いし～満足感高し！！
昨夜は～～念願のとんかつ「青柳」にて～
とんかつ懐石に舌鼓～～
どれもこれも～拘り抜いた一品！
メインのトンカツの食べ方も独特～～
美味しゅうございました！
翌朝～～
来たかった店～～「紅梅や」に来てみたら・・・並んでる！
並ぶの？？この店？？日曜だから？？
見くびっておりました。次回、開店前に並びます！
ぷらぷらしなふがら～～何食うか物色～どうせなら入った事ない店がいいな～
・・・・ホテルからすぐのこの店にしよう～～
銀座「江戸家」に飛び込みで～～
銀座？？？甲府ですが！！！
この並びの一昨日ふられたおにぎり屋さん～「かにや銀座店」も～
「銀座富士アイス」・・・も銀座が付く～～
この通りは銀座通りなのかな？？
メニューを全撮影～～
何食おう～～～
かなりの老舗なのかな？？
しかしながら～店内はマグロ君だけ～～貸し切り状態！！
おざら～～いいね～
甲府に来出した頃～甲府駅近くの「ちよだ」で食べたのが最後～
おざら・・・は、ほうとうのざる蕎麦的な～～
ちよだ～の記事は・・・・・・・・・・・・・・・・こちらで！
馬もつ煮が名物らしい～～
馬もつ煮定食もある位・・・・
電話が骨董品やん！
店内は老舗感漂う～～
調べたら・・・明治末期の創業で100余年らしい～
甲府って～～こう言う店多数～～～
ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
おざら御膳（竹）～～
これが～おざら・・・ほうとうのつけ麵的な～
天ぷらと～
とろろが付いてる～～
プラス～～馬もつ煮単品～～～
こ奴は米に合う～～
勿論酒にも合うけど～～昼はノンアル～～
美味し！！
老舗の味がしました！
ま～しかし～～騒ぐほどの物じゃない！
騒ぐほどの物なら・・・・貸し切りにはならないでしょう～～
特急かいじ、もしくは～あずさで帰ります～～
19回目の甲府ひとり旅・・・・・・・・・・・・・・・・・・・完！
お昼は～毎度の「一刀斎」にて～
オムカレーに舌鼓～～
やっぱ美味い！ここは今後も通ってしまう～
ホテルからも近いし～～
夜は～～念願の～～ここ！
趣あるおいで立ち～
「とんかつ青柳（あおやぎ）」です！
イン！
店内は～更に趣度アップ～
メニュー～～とんかつ懐石的な～～
潔く～これ・・・1種！
まずは～～梅干しから～～変わったスタート！
自家製なのでしょうか？？美味しい梅干しでした。
何で梅干しから？？？体の為？？聞けばよかった
チーズの味噌漬け～～と続き～
ビールでやってます！
自家製のドレッシングがきて～
ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
この店名物の～～～20数種類の野菜サラダ
パンものってるのが嬉しい～ワインかな？？
色んな野菜が～てんこ盛り～ドレッシング美味し！
生だけじゃなく～揚げた物や煮た物もある～
こう言うサラダ初～～～価値あり！！
食べ進むごとの楽しい～～ポテサラも出て来た～
健康になった気がしました！
次の一皿～～～
チーズフライたこ焼き風～～～
たこ焼きソースで食べる～チーズのフライ・・・ちっくな～
黒にんにくチョコ～～
なんとも初体験な味～～こ奴も～ワインが合うかな～～
せんべいカツ トマト～～
名の通り～～薄いカツとトマトです！
創作のクセがスゴイ！
赤ワインでやってます！
次はこれ～～
ひと口カツカレー～～
カツはソースに浸してる感じで～上にのってるソースも絶妙～
カレーは結構スパイシー～美味し！
ひと口と言わず～～一皿で食わしてください！
少し・・・なのが良いのかな？？
これだけ食いに来てもいい位美味し！
メインに向けて～～続々と運ばれる～～小鉢たち～～
こんなんや～
こんなん～タバスコも来た！
和風大根～～カツと一緒に食べるらしい～
レモン胡椒と～どこか？？の美味い塩 忘却
ひびつき（肉の脂）～～
これもトンカツにのせて食うらしい～～
食べ方を熟読ちゅぅううう～～
ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
食べ方～～把握した頃に～～
揃い踏み～～～
米は富士吉田のミルキークィーンらしい～
赤出汁は～～シジミ～～
ソースの中には～粒マスタード～
袋の中身は～みかんです～
お漬物も～普通じゃねぇえええ～
カツは～分厚い～～美味そう～～ヒレカツだ～
うまし！！
赤出汁も美味い！
塩レモンコショウで～～
ソースと辛子は鉄板！
キャベツは～塩昆布で食う～～良いね～～
１～３で～～レタスで巻いて～～
この三種だ～～タバスコとひびつき（肉のあぶら）、味付け大根！
美味し！
止まらない～～
最後は～レタスなしでも食うといた！！
デザートはみかん～～と～～
これ！
ゴルゴンゾーラのアイスクリーム～～
こんな来たら～～もう一杯赤ワインをください！
これも自家製なんかな？？
ほうじ茶で〆！
帰りに～離れのトイレに寄って帰ってください～
・・・・・とお勧めいただいたので・・・
入ってみたら・・・お洒落すぎ～～
ご主人の拘りを感じざるおえません！
住めるな！！！このトイレ！！
甲府駅から3㌔弱離れた住宅街！！で百名店は流石です！
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・つづく！
