「ぶつき精米」をご存知ですか？
近年、健康にいい事で注目されている
精米方法です。
玄米に近い程
栄養価が高くなります。
普通の精米では
はい芽やぬかはほとんど残っていませんが、つき加減を調節して、
はい芽やぬかに含まれる栄養素を
残すようにする精米を
「ぶつき精米」と言います。
玄米の栄養素を残しつつ、
ぬか層と胚芽を少しずつ
取除いて精米したのが「ぶつき米」です。
「ぶつき米」は玄米に比べて
吸水性がよく、炊飯器で炊けて
玄米よりも食べやすくなります。
とにかく、栄養たっぷりのご飯で
子供たちのお腹を膨らますうちでは
7分でトライしてみました♪
やっぱり、ご飯が最高の主食です(^^)b
