今年も梅干しを作りました
福井県小浜産の立派な梅の実です
6月29日
青っぽい梅と 黄色っぽい梅に選別
今年は沢山いただいて全部で8,5Kgほどありました
青っぽい梅２kgは梅シロップ&梅酒
残りの黄色っぽい梅は全部梅干し
梅 ３Kg 計算
塩 450g（梅の15%）
赤紫蘇 600g〜800g
7月6日
一週間でこんなにも梅酢が上がってきました
赤紫蘇を加えると、すぐに色鮮やかに
7月９日
赤紫蘇を加えてから３日目
7月19日
綺麗に色づきました
蝉が泣き出したので、天日干し
すっぱそ〜
7月23日 梅干しの出来上がり
昔ながらの すっぱい梅干し
新生姜と梅酢で紅生姜
一緒に干しておいた赤紫蘇は、ゆかりに
夏バテ防止に、毎日のお弁当に梅干し一個😊
すっぱいけど美味しい♪