遅くなりました
こちらの続きです。
焼き菓子からクッキーを
メインで販売する様になりました。
前回書き忘れたのですが
焼き菓子の日持ちが
ちょっと心配になったのもあります。
当たり前ですが、防腐剤とか入れてないので。
まだ真冬だったとはいえ
ちょうど大雪の次の週の発送で
到着が遅れた方もいました。
雪で湿度が高いのも気になったんです
焼き菓子を販売するなら
4月からはクール便じゃないと無理かな？
でもそもそも私の作る物、クール便使うほどの
価値あるの？って悩み始めました。
今もなお、ぐるぐるループしています。
（いつもそこで思考停止します
）
そんなこんなで。
2月末の販売はクッキー缶と決めました。
が！
缶のサイズと高さを決めるのに
だいぶ悩みます。
なるべく販売価格は上げたくないので
缶自体の価格は安く。
大きさも大きすぎない物。
はじめは seriaの缶を予定していたんです。
こちらの缶。
これはクリスマスの時に作ったクッキー缶。
（販売はしてません。プレゼントした物）
サイズ的には12cm×12cm 高さ5cm。
この缶の厚さで
コンパクト便の箱ギリギリです。
こちらはサイズ感は同じ12cm×12cm、高さ4.2cm
コンパクト便だと厚さ的にはピッタリだけど
缶の単価が3倍以上します。
私的には勿体無いし、販売価格上げたくないので
これはナシ。
結局、同じサイズの高さ3.7cmの缶を
お菓子の缶の問屋さんに発注しました。
100均よりちょっとお高め。
あとケース単位の注文なので
30缶購入にドキドキしました
何故この缶にしたのか
缶の高さで決めたんです。
高さ5cmの缶だと
思いの他めっちゃクッキー入るんです🤣
厚めのクッキーが3枚入ります。
薄目なら5枚くらい入ります。
…クッキー缶
なるべく上まできっちり入れたかったんですよね。
クッキーを作る時、
バター100ｇを基準にして作ります。
バター200ｇにして2倍量作ってみたのですが
混ぜる時にボールから粉が溢れました
混ぜる力も結構必要で
やたら時間がかかってしまう。
焼き菓子は型の数でしたが
クッキーは鉄板の上にのる数で
いくつ出来るかが決まるんですよね。
だいたいいつも7～9種類のクッキーを作ります。
9時間で8種類の
クッキーがいくつ焼けるのか
やってみたら分かること
スノーボールなら60個。
（鉄板2枚分位）
沢山入ってしまうと販売数が減ってしまうので…
問屋さんから仕入れる事にしたのです。
この時は8種類で15セット。
コレがクッキー缶の出来る最大数でした。
2日間連続でキッチンをお借りすれば
もっと数はできると思います。
ただ、私の場合体力があまりにもなくて
準備から発送までの1週間は
気持ち的に落ち着かず 眠れないのもあって
1日で焼く→その後発送準備→発送
が終わると寝込んでしまうので
これ以上は無理だと思っています。
今後、体力が付いてきて
メンタル面も安定すれば もう少し数は作れるようになるかもしれません
今回もお読み頂きありがとうございました
次回は
クッキー缶を可愛く作って見よう
的な内容になるかと思います。
では、また