フロランタンを作る。
前回までの焼き菓子屋の話↓
こちらの続き。
前回のクッキー缶の販売を踏まえて。
画像で、味は伝わらないので
見た目も可愛く！が目標になりました。
リンゴの🌳とうさぎのクッキーボックス
リンゴの木クッキーを焼くのはかなり面倒でした笑。
でも可愛いのが作りたい一心で作っていました。
フロランタンもなかなか手間がかかるけど
リクエストがあったので作ることにしました。
ロミアスクッキー。絞り出しにコツが入ります。
絞り出しクッキーの真ん中にホワイトチョコと桜の花の塩ずけ。彩りでピスタチオダイスも。
ポルボロン。究極のホロホロ感。
ほどける食感と炒めた小麦粉が香ばしくて美味しい。
生地のまとまりがめっちゃ悪くて扱いが大変ですが
で、出来上がったクッキーボックス達。
感動的な光景。笑
大袈裟ですけどかなり頑張ったのです。
見た目可愛くて、味も良ければ
いける！！と思っていました。…甘かった
いつもより 高めになってしまったのもあったので
売り切れはしましたがハラハラしました
この時からどこを目指すかまた悩み始めます…
まあ順風満帆にはいかないよ、ね。
私が出来る範囲で
みんなが喜ぶお菓子とはなんだろう？？？
（秋まではクッキーだけで行きますけども）
4月までの焼き菓子屋のお話。
続きはまた次に書きます〜！
今回も読んで頂きありがとうございました