レンタルキッチンにて焼いて来ました。
なんとかやりきった
夏のクッキー販売は
なかなかに大変だと気がついた、今回
アイスボックス。
冷凍庫から出して 切ってるうちに生地溶ける🫠
型抜きはもっと大変。
凍ってるうちに型を抜かないと。
だれて来たら速攻冷凍庫に戻す
これの繰り返し。
作ってる工程を撮るほどの余裕もなくて。
来年の夏までになんとか冷凍庫購入と
焼き菓子の型を増やして
焼き菓子販売にしたいと思います。
左上から
コーヒーロミアス
コーヒー生地の真ん中に
アーモンドダイスのヌガー
ポルボロン
炒めた小麦粉を使ったほどける様なクッキー
ピスタチオサブレ
ピスタチオと米粉とちょっとお塩を効かせたサブレ
レモンのスノーボール
無農薬国産レモンの果汁と
すりおろした皮を入れた爽やかなスノーボール
塩バニラサブレ
バニラビーンズとフランスの塩のサブレ
ロッシェココ
ココナッツとブラウンシュガーに
シナモンのカリカリなお菓子
ガレットブルトンヌ
毎回作る一番人気！
発酵バターをたっぷり使った厚焼きクッキー
今回からレシピを変えて
お砂糖とラム酒を増量しました！
（美味しいと思います💛）
今回２日間で焼いて来た方々↓
そんなこんなで 販売してます。
上手くリンク貼れないので
コチラからですみません
※完売しました、ありがとうございます✨
数作れなかったし、写真撮り直したかったし。
反省点多めな7月のクッキー反省になりました
次はもっと頑張る
…多分。
今回はネコポスなんで
こんな感じのラッピングに
ラッピングってどこまで経費かけるか
いつも悩ましい…。
届いた時に可愛いと嬉しいよね、きっと。
私個人的には あんまり高価な箱とか
要らないかな？って思ってます。
高級感を狙った高価なスイーツなら
アリなのかもですが
しかし…、それにしても
夏場はどんな仕事でも体力要りますネ〜
体力つけなきゃです。切実に
余談ですが
リビングのクーラーが夕方故障しまして
新しいのが設置されるまでは
オーブン使えませんっ
本日も冴えない焼き菓子屋日記を読んで頂いて
ありがとうございます✨✨