定期訪問、一会さんへ。
最近、すっぽん懐石も始められたようです。
私たちは、いつもの季節の懐石コースでお願いします。
・グジのから揚げ
・みょうが
・じゅんさい
・冬瓜のお椀
・いさき
・胡麻豆腐の揚げ出し
・隠元胡麻和え
・からすみ、炙りバチコ
・なるかわ農園 玉蜀黍の擦り流し
・丸茄子 夏の薬味
・アカムツ炭火焼
・きゅうり、おくら 振り胡麻
・白米
・なるかわ農園トウモロコシご飯 （追加）
・ヒラメご飯 （追加）
・蓮根餅
初夏の和食は、どちらに伺っても、鮎やとり貝などが多い印象ですが、一会さんは、夏ならではのお野菜を、店主ならではの拘りと異なる角度で最高級のおもてなしをしてくださるお店だと思っています。
きゅうりの旨味、ゴマ豆腐の滑らかさ、みょうがの爽やかさ、おしとやかに香る紫蘇、鼻から抜けていく昆布のお出汁。
一素材を取り上げてただけでも、感謝が広がります。
ご馳走様でした。