祝ミシュラン★ １年ちょっとで快挙ですね( *´艸｀)

銀座しのはらグループは、神楽坂石かわグループみたいになるのかしら？

OPENして１年ちょっとの、きた川さんが、この度ミシュラン東京2024で新規の★を獲得されました！！

おめでとうございま～～す。

授賞式２日後の訪問だったので、お祝いのお花もOMAKASEさんから届いておりました。

・金時人参　汲み出し

・前菜　八寸

・甘エビ　雲丹　コンソメ　土佐酢ジュレ　鞍掛豆

・鯛　車麩　柚子　蕪霙

・鰆燻製　黄身酢　山わさび

・鯖棒寿司　胡麻味噌酢　山葵

・飛騨牛ヒレ　荏胡麻巻き　天然なめこ

・鰤油焼き　山椒醤油　レタス

・蟹しんじょ　三杯酢

・栗渋皮煮揚げ　菊花餡

・鴨の玉鋼焼き

・すっぽんつくね鍋

・天バラ

・白米

・柿ソルベ

・栗金団

・お薄

12月の訪問は2023年の集大成。

お料理もおいしくて、安定感も増しているし、何よりこちらはとても楽しい。

スタッフさんたちの勢いがとまらないのも、きた川大将の人望のおかげかと。

この度はミシュラン獲得、本当におめでとうございます！

お願いして、ミシュランコックコート来ていただきました♪

2024年の飛躍も楽しみにしています！

銀座 きた川 （日本料理 / 銀座一丁目駅、東銀座駅、銀座駅）
夜総合点★★★★☆ 4.5