折角、タイに行ってきたわけだし、食材も調味料も新鮮なうちに、タイ料理を作りましょ。
ってことで、作ってみましたよ～～～。
ってことで、たまの自炊記事ｗｗｗｗ。ゆるく友達も呼んで６人でご飯食べる事に。
勿論持ち込み禁止のものなんかもありますけどね。。。
今回は合法な、皮蛋も購入。
ピンクの殻がかわいらしいでしょう？ｗｗｗ人口着色かと思われますけどね。。。
あとは。。。ちょっと高級な調味料。今回はセレブな味のラーブを使いました。
お高めのスーパーのお土産コーナーに売ってます。
このシリーズ、何気なく使えるんですよね。。。美味しいし、本格的な味なの。
ラーブを作ってから、フレッシュレモングラス、バイマックル、ミント、オニオンを最後に入れて、炒り米粉を混ぜてできあがり。今回とっても良い味になったわぁ。
やっぱりフレッシュハーブ、やるわね！！！
太い米麺のサラダ。
作った後、塩辛かったけど、なぜか好評。。。うそでしょう？
こんな味がみんな好きなの？！
グリーンカレーは鉄板なので、美味しいに決まってる。
ココナッツクリームをちょっと多めに入れてみました。
ボイル槍イカのチリソース掛け。
チリソースは万能ソースを買ってきたので、それをかけただけ。
味がボケていたので、マナオ（タイライム）をたっぷりとかけて味を引き締めました。
ボイルチキン。
カオマンガイ作ろうかと思ったけどグリーンカレーあるし。。。ってことで、チキンだけ茹でてみました。茹でるときの注意点は
・皮を剥ぐ
・胸肉を３分位茹でたら火を止めて、蓋をしてそのまま１５分～20分放置。
（勝手にしっとり柔らかくなってくれます。）
・包丁で切って火が通っていればOK。ちょっとまだ生っぽいかな？と思ったらレンチンをちょっとだけしてみて。ピンクのエキスが出てこなかったらOK。
特性チリソースを作ったのでたっぷりかけて。
美味しかったけどこのソース、適当に色々入れすぎて、次回は同じ味は作れませんね。。。
先ほど紹介した、有能セレブ調味料の「トムヤムクン」バージョンで作ったスープ。
絶品ですね！大き目のパナメイエビが安かったんです♡
後から作った豚肉炒め。
パプリカ、ヤングコーン、玉ねぎに、フレッシュペッパー（生粒胡椒）を入れて、ガーリック、チリ、オイスターソースで！美味しいですよ～～。
日本酒もどんどんすすみますので、１升なんて熱燗ですぐになくなります。
ちなみに、手前のお猪口は私の手作りですｗｗｗ
その他、新聞紙にくるまれた日本酒も登場。
これは冷で！！！美味しかった～～。
お腹もいっぱいなので、最後に皮蛋と豆腐であてを作りましたｗｗｗ
ピーナッツはタイ料理の定番ですね♪
タイ米も３合炊きましたが、綺麗に食べてくれてありがとう～～～。
全部食べてくれると気分が良いですね( *´艸｀)
自炊めんどくさい～～けど、好きな辛さで作れるのがメリットｗｗｗ
また、元気な時に作ろうっと。