8/27
久々の居酒屋樋口
自家製トマトの冷たいパスタ
生クリームたっぷりグラタン
くるみのバケット
オリーブ
サーモンＷＩＴＨコンソメジュレ
ヒレ肉グリル マスタード添え
などなど
ワインと一緒に。
スパークリング・・・スペイン プロジェクト クワトロ ＮＶ
香りが強く、呑みごたえあり。バランスもよくて酸味も抑え目。
白・・・フランス シャトー・モンペラ 2009
様々な葡萄のブレンドワイン。
しっかりした味わいでボルドーっぽくなく
味わいが深い。濃厚なクリーム系でもすごく合う！
赤・・・フランス レゼルブ・デュ・シャトー・クロワ・ムートン 2006
落ちついた印象で、やさしいまったり感。
黒い実を思わせる味わい。
以上、専務（弟）家族と一緒の楽しいホームパーティでした
久々の更新です。
リアルタイムではありませんが、
8/24にサントリーさんと弘前の葡萄畑に行きました。
サントリーが販売している
ジャパンプレミアムシリーズの
津軽シャルドネ
津軽ソーヴィニオンブラン
津軽ピノノアール
を造っている農家さんの葡萄です。
シャルドネは昨年から
ほかは今年は発売になる新商品です。
これが津軽シャルドネになる弘前産のシャルドネ
8/24現在のもの
この地でりんごからぶどうに転換し、造り続けて32年。
初めて単体での商品化となりました。
もともと当時ワイン用葡萄を作り始めた農家は30以上ありましたが
現在は3件だけ。この葡萄を育てている太田さんは
色んな経験をしながらこの30何年かを過ごしてきました。
リースリングもはじめは植えたそうです。
でも結局やめました。
ピノノワールは今年初めて商品として発売されますが
サントリーの技術指導さんに
ピノは難しいから、やめてしまえば？と厳しいお言葉を
かけられたこともあったそうです。
しかし、ワインそのものも好きだった太田さんは
やはり赤ワインとなる葡萄を造ってみたい！とピノの生育を
やめませんでした。
現在は息子さんも一緒に手伝っております。
ものになるまで何十年もかかり
これから息子さんの代お孫さんの代にこの葡萄造りが
受け継がれ、津軽のワインが成長してくれればと
願っております。
大変勉強になりました。
サントリーさん、太田さん、ありがとうございました。
9/6頃、発売予定です。1100本くらいしか出荷できませんので
見つけたら即買い！！！もちろん前田酒類でも販売しますので
どうぞ宜しくお願いします。
ソーヴィニオンブラン、かなりよくできています。
香りが豊かで、和食にも合うし、ロワールに負けず劣らず！！！
是非お試しください。
そして、このワインの成長を見守ってください。
昨日は平川市（旧平賀町）にある
いわなの村へ。
http://iwana.ftw.jp/index.html
いわな、ヤマメ、ニジマスを釣ってきました。
夜は日本酒と川魚の塩焼きでカンパーイ
久々の居酒屋樋口ですが、画像がなくすみません。
日本酒は某蔵元の生貯と純米酒。
いまいちだったので、のせません
でも、自分で釣った魚は美味しいよね～
