昨日はヴィクトリアゴルフ・グランドマスターズ in 福島・矢吹ゴルフ倶楽部に出店。
関東圏では久しぶりのテント形式（屋外）で実施いたしました。
首都圏ではなかなか難しいテント形式での飲食出店ですが、実はそれはここ福島でも同様でした。
事前の管轄保健所へのヒアリングによると、露店の営業許可は原則承認しておらず、公共性の高い（すなわち自治体が催すお祭りなど、地域のためにおこなわれる営利を目的としないもの）行事にのみ臨時出店を認めているとのこと。
※ちなみに、こういうことはよくあります。
そこで、今回のゴルフトーナメントは福島に本拠地を置くゼビオ様が主催であること、入場無料であること（無料招待券は福島県内の地域を中心に配布）、ゴルフだけではなくお子様まで楽しめる企画やワークショップが実施されること、本大会に福島県や白河市、矢吹町が後援についていることから、地域振興に通じるイベントであるということを訴えかけられると確信し、弊社で実施計画を作成いたしました。
当然、認識の誤りがあってはいけないので、依頼主であるトーナメントの運営会社様に承認を得たうえで管轄保健所に提出し、無事「公共性の高い催し」であることをご理解いただき、露店での実施の許可をいただきました。
このように弊社では、出店者様のコーディネートやフードコートの運営のみならず、その前提となる保健所申請で発生する課題解決にも取り組んでいます。
「抜け道を探す」と言うと言い方は悪いですが、保健所さんの指導のもと、どのような運営体制であれば主催者様のご要望に沿った形で実現できるか？を第一に考え、これまで培ったノウハウと蓄えたナレッジで最適なプランを提案させていただいております。
大型イベントなどでフードコートをご検討されている主催者様がいらっしゃいましたら、まずはご相談ください！