グルタミン酸ナトリウム
有名な話なんで、知っている人は知っているけど、知らない人は知らない話。ということで、「味の素」の話。
日本語の「旨み」は、英語でなんと言うか知っていますか？
答えは、「umami」です。
他国の人たちが、旨みは甘いとか辛いとかとは違う味覚だと主張していた中、日本人だけが旨みは、甘みなどと同じ味覚だと主張し続け、科学的にそのことが証明され、日本語の旨みがumamiとして世界共通語になりました。
旨み成分として、一般的に知られているのが、グルタミン酸ナトリウムです。
このグルタミン酸ナトリウムは、日本人が発見しました(東京帝国大学 池田菊苗博士)。
「味の素」の主成分は、このグルタミン酸ナトリウムです。
このグルタミン酸ナトリウムを世界ではじめて、微生物を用いたアミノ酸の発酵法を工業化したのも日本でした。ただし、味の素ではなく、別の会社で、協和発酵という会社でした。
実は、この二つの会社は特許の関係で、ずっと揉めていたらしいですけど、いまは味の素が協和発酵に特許料を払うことになっているらしいです。
ちなみに発酵に用いている微生物も同一のものを使っています。
で、この協和発酵の人たちは、先ほども書きましたが、微生物を用いて、グルタミン酸ナトリウムをつくっていました。
醤油、酒、味噌、納豆など日本人の食生活に欠かせない食品の多くも微生物によって生産されるので、微生物を用いるのは特別ではないです。
でも……
この菌って、1956年に、どのようにして得たか知っていますか？
知りたいですか？
知っても後悔しませんか？
後悔しないと決意した人だけ
下の文を読んでください。
この菌は……
鳥のフンから分離したんです。
そうです。
ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
「ウ○コ」です。
ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
「○ンコ」です。
ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
「ウン○」です。
ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
「ウンコ」です。
鳥のうんこから菌をとったのです。
そして、その菌を培養して、工業化に成功したのです。
現在、味の素や本だしとして、みんなの食卓に出回り、みんなおいしい、おいしいと食事にかけたりしているのは、元は、ウンコからとった菌の二次代謝産物です。
まぁ、多少、生物学の知識があれば、大腸にいる菌が手にいたり、口の中にいたりすることは常識だと思うので、冷静になって、これからも味の素をかけるといいよ。
と佐和は思っています。
テレビの不安。
今日は真面目な話。
佐和は、結構なテレビっ子でした。
今でも、普通の理系大学院生に比べれば、テレビを見ているほうです。(うちの研究室に在籍している大学院生の一日の平均テレビ視聴時間は、おそらく15分を切っていると思われるので)
ところで、「サル○エ」や「IQサ○リ」(一部伏字)という番組は知っているでしょうか？
佐和はこの手の番組を見ていると、不安になることがあるのです。
何故かというと、これらの番組は、正解しさえすれば、賢そうに見えるからです。
これらの番組の共通点は、だいたい以下のものです。
１．クイズ番組であり、正解するためには、頭は使う。
２．頭を使うといっても、それはその場限り。思いつきだけで、答えが導ける。
３．正解すると、正解者が賢そうに見える。
４．賢そうに見えるのは、自分が何らかの努力をした結果のものではない。
つまり、東大卒や横国大卒の某タレント(あぁ、なんか簡単に名前が浮かんでしまいますが)が正解できない問題を正解できると、まるで自分もそのレベルの人間であるかのように錯覚してしまうのです。
基本的に人間は見下すことが好きですから、頭がいいと思っていた人間が自分より、バカで、自分の方が才能や知能があるという考えは受け入れやすいのだと思います。
意識無意識に関わらず、佐和も一日に何度となく、他人を見下しているでしょう(というか、他人を見下している自分に気づいて、嫌になることもあります。まぁ、佐和は最悪の人間なので、別にいいのですが)。
なんの努力もディシプリンを経ないで、そのレベルの知能を得られる人間であるという考え。
これはとてつもなく怖いことです。
才能がないのに、才能があると錯覚し、
自分には夢があり、たいした努力をしなくても叶えられると夢想し、
それがダメでもそれなりに才能があるから、生きていけると思い込む。
こういう言葉を挙げると、
佐和は、NEETやフリーターという言葉を思い起こしてしまいます。
余談ですが、上のような例は、SMAPが歌っていた「世界にひとつだけの花」の歌詞にも見られ、街がその歌で溢れている様を見て、怖くなったことがあります。
人間が社会に適応するためには、何らかの訓練が必要です。
その厳しい訓練を努力で乗り越えることで、社会的な適応力を身につけるのだと、佐和は考えています。
女性を首輪につないで監禁して、自分のことを皇子といっていた某バカのように、父親から、甘やかされ、金を貰い、何の努力もせず、生きていれば、あんな社会不適合者になりますよ。
よく他人に敷かれたレールを走るのは嫌だという人がいます。
しかし、列車ならば、走れない列車よりは、
まっすぐレールの上を走れる列車の方がはるかに優秀です。
社会の歯車になるくらいなら、社会からはみ出していた方がいいという人がいますが、
そのような人は歯車にさえなれないのです。
「それなら、まずは立派にレールの上を走る列車であり、社会の歯車であることを証明してから、何らかの偉大な何者かになれ!!」
と言いたかったり、言いたくなかったり……。
……まぁ、言いたくないのかも。
だって、
佐和は、動かない列車であり、社会の歯車でさせないんですから。
（；´Д`）
まぁ、絶好の試練といってもいい、受験なんてものも、現在は、大学さえ、選ばなければ、どこにでも入れるからねぇ～。
と、普通にテレビを見ればいいのに、余計なことを考えてしまう、
苦労はしているけど、努力はしていない佐和でした。
滝本竜彦という作家について
少し前のダ・ヴィンチ（平成17年 １月５日発売）という雑誌に、「オタク人口２８０万人突破！ もうオタクと付き合うしかない？」という特集が載っていました。
佐和にとってダ・ヴィンチは、毎号買っているわけではなく、書店で見かけたら、立ち読みする程度の雑誌でした。ですから、必ずしも読む雑誌ではありません。
しかし、滝本竜彦がインタビューにも応え、予想もできないような衝撃の告白があるという情報を聞いていたので、大学の売店で立ち読みをしました。
ちなみに、滝本竜彦について、説明します。
一言で言うと、引きこもり小説家です。
その他の通り名としては、「鬱屈した青春を後ろ向きに駆け抜ける、ひきこもり世代のトップランナー」などがあります。
1978年、北海道生まれ。
ひきこもりが高じて大学を中退し、輝かしい青春のひとときをフルスイングでドブに投げ捨てる、という、いろんな意味で凄い人です。
また、NHKの『ひきこもり～扉の向こうからのSOS～』という番組にも出演し、自らのひきこもり体験をおおいに語ってくれました。まさに自他ともに認めるひきこもりのプロと言えます。事実、自分を元ネタとしたと思われる、NHKにようこそ！ という小説では、主人公にひきこもりのオリンピックがあったら、自分は金メダルだ、と語らせていることからも、真性の引きこもりといえます。
ある対談では、
『彼女』を作るということは想像つかない。『彼女』というのは、都市伝説かなにかじゃないのか。みんなテレビに洗脳されてるのじゃないか。
と語っており、実際の人間彼女は要らない。脳内の想像上だけの彼女がいればいい、ということも言っていました。
そんな滝本竜彦の衝撃の告白です。
気になって、雑誌を手に取り、記事を読み進めた佐和は、すぐに固まりました。ありえないことが書いていたのです。
Σ(ﾟ＊ﾟ；)？？え？
マジで
彼女ができた！？
なんと実際に女性と付き合うのは、堕落するだけ、とか、女性は必要ないとか、彼女というのは、都市伝説かなにかじゃないのか、と語っていた、あの偉大なる引きこもりの大作家、滝本竜彦に彼女が出来たと書いてありました。
しかも、その中で、「オタクは恋愛したほうがいいですよ」とか「彼女と一緒にジョギングを始めた」とか「服」とか……。
Σ（￣□￣；えーーーーーー！
「今までと言っていることが正反対だ!!!」
この記事を読んだとき、佐和は本当に驚きました。
だって、引きこもりの人にも彼女が出来るのに、佐和は一体……
(；〇⊂
もう死ぬしかない。
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けど、よく考えてみれば、そのとき、佐和にも彼女がいたんですけどね。というか、それくらい衝撃的な言葉だったのです。
5月に発売したファウストという雑誌で、滝本竜彦は現在の彼女との状況を伝えています。どうやら彼女はリスカで、不眠症で、情緒不安定らしいです。しかし、あのエッセイは、もしかして、ものすっごく遠まわしなノロケなのかもしれません。
なお、NHKにようこそ！ が原作であり、連載されている先月号のマンガで、主人公はリスカとか、自殺未遂者とか、自分より劣っている人しか、付き合えないんじゃないか？ という意味のことを言われていました。
さすが日本一自虐的な作家、滝本竜彦です。
まぁ、佐和としては、過去の本人が言っていたように、彼女ができて、堕落して、小説を出さないようになることを危惧しています。
他のオタクの皆さんは、人間彼女なんか捨てて、はやく、こっち側に戻って来いと思っていると思います。
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今日は、お疲れモード
昨日、引きこもりという単語を使ったので、引きこもりつながりで、滝本竜彦について書こうと思ったけど、体力が続かなくて、ダメです。
というか、今日は二時半起きですよ。二時半。1人時差ボケですよ。しかも、木曜日なんで、大学2年生に実験教えて、疲れました……。
ということで、本日は終了。
下のＡＡを見て、佐和の疲れ具合を推して量るといいよ。
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大転換
基本的に佐和は、あまり外出をしません。
だから、遠くへも行きません。
日常生活で、週１回以上立ち寄るのは、大学と近所のスーパーくらいです。
自宅周囲1キロくらいに、銀行、スーパー、郵便局、本屋兼レンタルショップがあります。しかし、遊ぶところは、周囲にまったくないので、佐和は、休日の用事がないときは、だいたい家に、引きこもって、読書しています。
(―＿―)
(∩ ∩)
ところで、現在、様々なところで、エネルギー問題が囁かれています。佐和は地球温暖化よりも、このエネルギー問題の方が深刻であると考えています。そのため、風力発電や太陽光発電を発展させたもので、宇宙で太陽光発電を行い、地球に電波で電気を送るという実験も模索されています。
そんな必要不可欠なエネルギーですが、人間生活において最もエネルギーを使うのは、何だと思いますか？
実は移動に用いるエネルギーなのです。
例えば、買い物に行くとき、現代人は、車を使います。
遠くへ行くときは、バスや電車を使います。
これらの乗り物を動かしているの石油などに代表される化石燃料です。電気供給では、火力発電が最も比率としては、多いので、化石燃料がエネルギーとして、用いられているといってもいいでしょう。
歩いて、買い物に行くにしても、その行動で、食べたエネルギーがカロリーとして消費されます。つまり、人類が無駄に移動すれば移動するほど、エネルギーが浪費されます。
ですから、これからのエネルギー問題を考えると、エネルギー消費の低い、引きこもりこそが、人類の目指すべきライフスタイルであると、佐和は考えています。
佐和は、そんな全人類引きこもり計画が地球レベルで、実行される前に、慣れておこうと考えて、用事のない休日は引きこもっているわけです。決して休日自体があまりないとか、友達が少ないとか、彼女も佐和も最近、忙しくて、一緒にデートしてなくて暇とか、そんな消極的な理由ではないです。断じて、違います。
えぇ、そうですとも。
(；〇⊂
ところが、そんな佐和の考え、およびライフスタイルを天動説から地動説への劇的な転換のごとく変更させるとんでもない記事が配信されました。
セカンドインパクト的な、カンブリア大爆発的な、私的詩的素敵な、自分でもよくわからない比喩を使っている的な記事でした。
まさしく、この驚愕と衝撃は筆舌に尽くしがたい、記事。
その記事はlivedoorで配信されていた。
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(」゜ロ゜)」 ナント
ということで、ということで、佐和は今週末、人知れず、出かけているかもしれません。なにか良い情報があったら、誰か教えてください。
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