🍜 清田「花丸ラーメン」— 遠い日の情景を映す、札幌味噌の記憶 🍥
モノクロームの記憶を辿るように、車を走らせた日のこと。
幹線道路から少し脇に入った、ひっそりとした佇まい。
そこが、長年の時を経てなお、変わらぬ暖簾を掲げる「花丸ラーメン」の店構えでした。
風に揺れる小さな暖簾をくぐると、店内は期待通りのノスタルジーに満ちています。
カウンターの奥から響く、店主の心地よい調理の音。
湯気とともに立ち上る、あの、鼻孔をくすぐるニンニクと味噌の芳醇な香り。
もう、その時点で、ただの食事ではない、過去への旅が始まったことを確信します。
🔥 熱き油膜に守られた、札幌味噌の王道
迷うことなく、看板メニューの「味噌ラーメン」を注文しました。
目の前に差し出された一杯は、まるで古き良き札幌ラーメンの肖像画のよう。
表面を覆う、あの厚い油膜！これが、最後までスープを熱々の状態で守り抜く、道産子ラーメンの知恵なのです。
そっとレンゲでスープをすすると…ああ、これだ。
濃厚な豚骨・豚肉の旨味がベースにありながら、味噌の風味は力強く、そしてどこか優しい。
そして、口の中でフワッと広がる、生姜とニンニクのキリッとしたアクセント。
このバランスが絶妙で、一口、また一口と、体が温まるのを感じます。あの頃の冬の寒さも、一瞬で忘れさせてくれるような、力強い味わいです。
麺は、中太の縮れ麺。このプリプリとした食感と強いコシこそが、濃厚なスープをしっかりと絡め取り、最後まで飽きさせない立役者です。
🍚 サイドを飾る、記憶の中のチャーハン
そして、もし胃袋にまだ余裕があるのなら、ぜひ試していただきたいのが、評判のチャーハン。
パラリとしつつも、どこかしっとり感を残した米粒たち。
しっかりと胡椒が効いた、濃いめの味付けは、ラーメンスープの合間に頬張ると、これまたたまらない幸福感を運んできてくれます。
昔ながらの、少しワイルドで、でも丁寧に作られた「食堂のチャーハン」の味がするのです。
😌 変わらぬ味が、私たちを繋ぐ
「花丸ラーメン」の一杯は、単なる食べ物ではありません。それは、札幌の地で愛されてきたラーメンの歴史そのものであり、多くの地元客が、雪の日も晴れの日も、変わらぬ味を求めて通い続けた、温かい記憶の味です。
時代は移り変わり、新しいラーメンも次々と生まれていますが、この店は、古き良き「札幌ラーメンの王道」を守り続けています。
あの懐かしい味に再会したい時。体が芯から温まる一杯が欲しい時。清田の花丸へと足を運んでみてください。
きっと、遠い日の情景と、変わらぬ美味しさが、あなたを優しく迎え入れてくれるはずです。
ごちそうさまでした。また、必ず来ます。
🍜 店舗情報
• 店名: 花丸
• 場所: 札幌市清田区（美しが丘三条）
• おすすめ: 味噌らーめん、チャーハン
この懐かしい味わいを、お友達にも勧めてみてはいかがでしょうか？
花丸ラーメンの塩ラーメンや正油ラーメンも素晴らしい逸品なので機会があればお試しください😯