Marokkansk mad (モロッコ料理)

１年半前に仲良し女子３人で（共通点はPositive & Happy & Independent）
旅行したモロッコの自然、歴史、そして料理にfall in love。
スパイスを使いながらも素材の味を生かし、そしてとてもヘルシー！
（モロッコ料理は地中海の食事として、ユネスコの無形文化遺産に登録されてます）

本場の味が出せているか、モロッコ人のお友達に審査してもらうのですが
お国柄？　彼の性格？？　味に関しては結構いい加減。。。　
一応スパイスの鮮度にはうるさいのだけど、分量はバラバラ。　
彼と一緒に調理する時は、塩も忘れちゃったりする　笑
自分でも”僕は同じ料理を作っても毎回違うものが出来るよ～、ハハハ”って。。。
私が日本人のお友達に教える際に困るんですけど！

（旅の話の方が聞きたい？　う～ん、そのうちアップします　笑）

写真:　上　＝　Kefta tagine with paprika （ミートボールのタジン／ラム＆牛）
　　　 中　＝　タジン　＆　ご飯　＆　サラダ　 　
　　　 下　＝　レタス、オレンジ、キュウリ、黒砂糖、シナモンのサラダ