梅干し作ってみました
6月下旬頃から始め、10月頃にはもう食べれるということで早速食べてみました。
しかし、皮が固い
またある梅干しはカリカリ梅に
まあいいけど、3キロ作っちゃった んんー
これを３、4年ものとかにして美味しくなってることを祈って
1回目から上手くできるはずないですね。
来年のためにも
何で固くなったのか
そこなんです
実はレシピにも「完熟した黄色い梅を使う」「黄色く熟させて使う」と
まぁ2キロはちょっと青いのとか黄色くなりかけを使ってたんです
でも他1キロは完全に黄色の南高梅
でもよく買った時のことを考えてみるとー
そう言えば、梅酒用だった気が・・・
よく調べるとーー梅干し用を買ったり8月に出る（これは稀らしい）完熟梅を買わなきゃいけないんですって
何～それ先に教えて
お店に置いてある梅でいいかと思っちゃうよ、だいたい梅酒用しか見かけたことないし。
そんな感じで
来年も今年の梅干しから学んで柔らか梅作るぞー
Halloweenに赤ちゃんも着れそうなフレンチブルコスチューム
