手間がかかるブリ大根は、花かつおからだしとりもちろんそのだしは、和風きんぴらの下味になる。
大根は、オーブンで2分くらい下熱を入れちゃう。その時にこんぶをちょいとつけちゃうと
いい感じの下味と香りがブレンド。鮭は、塩とちょいとカレー粉をまぶして冷蔵30分くらい
カレー粉の香りが鮭の生臭さを消すしクリームのチョイ酸味を抑えてくれちゃう。
だいたい一時間で終了。あとは分別包装して冷蔵および冷凍保存。
漬物も残った分量で浅つけと深つけを各々。
ブリあらは、多少小さめにして生姜とうす口醤油につけたままチルド室へ。
外食すれば、多分一万円以上かかるけどね
意外と時間を有効に使うとこれだけで本日8千円の利益計上、光熱費は、外食の交通費より
断然安い。
保存のひと月もつようにちょいと薄口で冷凍いておけば、レンジでチンか再加熱時にソースなど
ちょいと作りとろ火で煮ると、これって意外と味にコクが出ておいしいですよ。
冷蔵庫の仕分けも色と容器の種類形で期間管理すれば、腐らせないし。
どっかんとちょこっとの買い物を適度にすれば、材料配分と期間の把握のみでしょくいん費は、
ひと月2万円かかりませんね。出張の外泊は抜きますが。一日800円で光熱費別かな。
100円均一店とスーパーと専門店をうまいことチョイス。多分外食だと一日3千だな
私一日、4食です。朝なんかどんぶり二杯食べちゃうけど、体脂肪率8.1%だって。
ちょおいと自慢です。創意工夫で無駄使いを亡くして余興ですか

