青森県三内丸山遺跡から生まれた縄文酵母
食の大切さ、縄文時代の暮らしから紐解く現代の食についてをお話しして頂きます。
Jomon有用微生物プロジェクト
縄文層から発見された微生物を研究され、
縄文酵母が生まれました！
時空を超えて現代へ…
縄文時代のモノがお腹に入るなんて、
ワクワクしますね♪
縄文酵母を使ったぱん「ユメMADOKA」
このぱん、
〇〇なし
〇〇なし
古代小麦と縄文酵母と塩
だけでできています。
世界でたった一つのぱん
ふわふわのパンが好きな人も
「なんか、すごくいい！」
「ハードぱん苦手だけど美味しい！」
「凄いぱんを見つけちゃった！」
と、大好評！
いまでは、このぱんわわ求めて予約が
ある程に。
なんと、イベントご試食できる‼️
このぱんがご試食できます！
会場参加は、
「ユメMADOKA」
「ハーバル和漢オイル」
「発酵ハーブソルト」
「ハーバル和漢茶」
をご試食できちゃうプランです！
発酵ハーブソルト？
麹を販売する会社
ファーメントユーさんから発売した
麹が入っているソルトです。
こちらのプレンドを監修致しました！
ごはんにかける
サラダにかける
何にでもかけたら美味しくなる。
魔法のソルト！
しかも…お腹に良い！から嬉しいですね。
昆布やハイビスカスが入ったソルト。
大変好評を頂きまして、
ミル付きセットは、7月中旬から再販致します。
🔸7/6は数個販売予定
Made in Herb
@駒込
@清澄白河
にて販売中です！
オンラインは、
ferment u さん(オンラインショップあり)
Made in Herb (メッセージを頂いた方のみ)
より購入できます。
こちらお見逃しなく↑
お申込み
shokunien.saegusa@hotmail.co.jp
オンライン視聴は6/29までweb申し込み
オンライン視聴6/30からのお申し込み
instagram:herb miki
Instagram:食の円・さえぐさ
DMへメッセージをお願い致します。
研究に研究を重ねて焼き上げたぱん
角ぱん ナッツ プレーン
調味料も全て手作り
発酵バーガー
こちらのぱんは人気の為、
ご予約制にさせて頂いています。