韓国の代表的な食べ物と言えはキムチ
キムチとチヂミの美味しい料理を紹介します
キムチチヂミの作り方で~~す
小麦粉 1 カップ
玉子 1 個
水 2/3カップ
塩 少々(味見して入れて下さい)
砂糖 小さじ 1/3
キムチ 250 g
(キムチは常温にしておいて、発酵させましょう)
豚バラ肉 70 g (小口切り)
玉ねぎ 1/2 個 (千切り)
ニンニク 2 かけ (みじん切り)
*ヤンニョムジャン(つけダレ)のレシピ*
ニンニク 小さじ 1/2 みじん切り
醤油 大さじ 1・1/2
お酢 大さじ 2/3
砂糖 大さじ 1
昆布水 大さじ 1
(ミネラルウォーターやだし汁でもOK)
長ねぎ 3cm みじん切り
ごま 小さじ 1
ごま油 小さじ 1/2
味見してお好みの味にしてね
味が濃かったら、昆布水を増やしてください。
塩と水加減は、キムチを入れてから調節するので少なめに・・・)
こんな感じ
フライパンにサラダ油を大さじ2を入れて強火にします。
( 火加減って難しいですよね・・・・
強過ぎるとこげてしまうし、弱いと油を吸って
ベタベタになってしますし
私もよく失敗してしまいますが、
やってみるしかないので、様子を見ながら
ヘラでひっくり返しながらやってみて下さい
最初は強火がイイと思いますよ)
チヂミは薄い方がイイので、
おたま1杯ぐらいの具を入れ、フライパンいっぱいに伸ばします。
(大きく作るのが苦手な人は、小さいのを何個も作って下さいね)
弱火にしてゆっくり焼き、裏面にひっくり返して
つぶすように薄くして焼きます。
料理教室の生徒さんは、メモを取りながら
ワイワイ見ています。にぎやかです・・・
あっ みなさん~~
キムチによっては、しょっぱいのや水っぽいのがあるので、
1枚作って味見して、塩や水加減を調節して下さいね
「はい みんな試食してみて」って言ったら、
みんな「美味しい 美味しい
」って言ってくれました。
スゴイんです・・・・・・
気が付いたら、私の分がな・な・ない・・・・
美味し~~い
みんな~~~ いかがぁ~~~
いつでも、冷蔵庫にキムチがあるという方はお試しください。