ケランチムは韓国の家庭料理の定番です。
卵さえあれば簡単に作れるし、美味しいし、
家族みんな、だ~~い好きです。
作り方で~~す。
材料
玉子 3個
長ネギ 5cm (みじん切り)
昆布だし 150cc
みりん 大さじ 1
塩 小さじ 1
ごま油 小さじ 1
ニンニク 1かけ (みじん切り)
玉子3個をかき混ぜます。
![2](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/270.gif)
1人ナベのサイズのナベに、作っておいた昆布汁
150ccを入れ強火で煮立てます。`
グツグツと沸騰してきたら中火にして、
の玉子をゆっくり円を書くように全て入れます。
弱火にして10秒間そのままにしておきます。
スプーンでゆっくり4~5回かき混ぜます。
その時、ナベの底がこげないように、
底の部分をこそぎとるようにかき混ぜます。
フタをして 1~2分待ちます。
ここがポイント
あっ!という間に水分が見えなくなり、
玉子がふっくらしてくるのでちょこちょこフタを開け、
様子を見ながら、写真のようになったら、
長ネギをのせて、またフタをして30秒弱火にかけます。
こんなにふっくら出来ま~~す。
なにか、1品増やしたいときはこれはイイですよ・・・
そうだ フタを開けた時が一番ふっくらしています。
ドンドンしぼんでしまいます。
なので、フタをしたまま食卓に持って行き、
みんなの前で 「はい 食べてね
」って
フタを開けるとバッチリですよ
ここで、“ソナのちょこっと韓国語講座~~~”
韓国語で「ケラン」はたまご、
「チム」は蒸す(蒸し料理)のこと
「ケランチム」は “たまごの蒸し料理” って意味ですね
あっ この韓国語の「ケラン」って、漢字の“鶏卵”から
きているんです。
日本でも、たまごのことを「鶏卵(ケイラン)」とも言いますよね
韓国も日本も同じ漢字からきてるんですよね~~~
そして、日本語に「鶏卵」と「たまご」の言葉が2つあるように
韓国でも「ケラン」と「タルギャル」の言葉が2つあります。
ケラン ケイラン
発音が似てますよね~~
面白いでしょ! あはは
ふっくらアツアツでニコニコ食べてね